如何在冰箱中正确冷冻李子过冬：所有冷冻方法
冬季保存李子的方法有很多，包括各种类型的保存、在脱水机中干燥浆果，当然还有越来越受欢迎的冷冻。在本文中，您将了解冬季在冰箱中冷冻李子的各种选择。
准备冷冻浆果
在冷冻之前，您需要遵循两个强制性程序：清洗浆果并彻底干燥。
浆果在水龙头下或在大盆中清洗，但通常它们几乎没有污染，因此不需要长时间浸泡。
干净的李子用毛巾擦拭直至完全干燥。
冬季冷冻李子的方法
带核冻李子
如果您打算用浆果制作蜜饯，则可以将它们连同种子一起冷冻。
干净、干燥的李子放入塑料袋中，密封并放入冰箱中。最重要的是不要忘记签署该制剂是用种子冷冻的。
如何冷冻去核李子
应从干净的浆果中去除核心。这是用刀将浆果切成两半来完成的。
您可以将去核的李子切成两半或四分之一，或者如果在去除核时仅在一侧进行切割，则也可以冷冻整个浆果。
为了防止浆果在冷冻时粘在一起成一团，应将去皮和切碎的水果放在切菜板或衬有保鲜膜的托盘上。在这种形式下，李子会被放入冰箱至少 4 小时。
过了规定时间后，就可以将冷冻浆果倒入袋子中冷冻。这种方法可以得到冷冻食品，方便烘焙。
如果您打算分份冷冻浆果，并且成品的脆性对您来说并不重要，那么您将会有兴趣观看 Lubov Kriuk 的视频 - 我冷冻浆果和水果的方法。
梅子撒上糖
浆果的准备冷冻方法与之前的食谱相同：去除种子并按照您喜欢的方式切割。
然后将糖和水果一起倒入容器中，将所有东西彻底混合。糖的用量取决于原产品的甜度，但有经验的家庭主妇建议使用1:5的比例。
工件被放置在容器中并储存在冰箱中。
您可以立即将李子放入冷冻袋中撒上糖。有关此方法的更多信息，请观看“Blooming Garden!”频道的视频。 - 李子。冬天结冰。
如何在糖浆中冷冻李子
这种方法最耗时，但最终的结果是非常美味的产品。
您可以将糖浆倒在切成两半或四分之一的李子上。您可以先将其剥皮，但这完全没有必要。也可以以这种形式冷冻整个李子，但必须用木串在多个地方刺穿。
要去除皮，请在李子茎的根部切一个十字形切口，然后将李子放入沸水中煮 30 秒。经过此操作后，可以轻松去除皮肤。然后应将坑去除。
为了制备糖浆，每升水需要 500 克砂糖。将水与糖一起煮沸直至完全溶解。冷静。
将李子放入容器中并填充糖浆。建议在执行此操作之前将冰箱中的糖浆冷却至 +6…+10°С 的温度。
真空排水
另一种有趣的冬季冷冻李子的方法是在真空中冷冻。确实，它并不那么普遍，因为它涉及使用特殊装置 - 真空器和某种类型的袋子。
如何解冻李子
将冷冻蜜饯放入沸水中，无需解冻。冷冻浆果也用于烘焙馅料。
为排水管除霜时，在任何情况下都不应求助于微波炉等辅助工具。最好逐渐进行此操作，首先在冰箱的主隔间中，然后在室温下进行。
