如何在家正确冷冻甜菜过冬
最近，越来越多的家庭主妇在互联网上寻找有关是否可以冷冻甜菜过冬的信息。答案很明确——甜菜可以而且应该冷冻！首先，它可以节省您在冬天用这种蔬菜准备菜肴的时间，其次，可以避免收获过早变质，第三，它非常有利可图且方便。
蔬菜的初步准备
第一步是选择优质蔬菜进行冷冻。根茎应浓密、体积小、表皮光滑、无损伤。
选择甜菜的另一个重要方面是甜菜的尾巴。他一定是独自一人。大量的根芽表明这种蔬菜很坚韧。
我们从选定的标本上切掉顶部，并用刷子在流水下清洗水果本身。这必须非常小心地进行，以免根部作物上留下沙子或污垢。
观看有关如何选择合适的甜菜的视频 - 冬季储存甜菜
冬季冷冻甜菜：食谱
如何冷冻生甜菜
由于生甜菜不仅会弄脏盘子和切菜板，还会弄脏您的手，因此带上一副塑料或薄橡胶手套是合理的。
干净的甜菜去皮，再次用水冲洗，防止沙子进入。然后你需要给予时间，以便尽可能多的液体从根部作物中排出。
现在您需要决定切蔬菜的形状。这很大程度上取决于您将来要用工件制造什么。
切碎甜菜的方法：
- 切成立方体、棒状、条状或圆形；
- 炉排；
- 研磨直至成泥。
切成片的甜菜可以切入包装袋，除去尽可能多的空气后，放入冰箱。
为了确保冷冻保持易碎，甜菜块被分阶段冷冻。为此，首先将切片铺在平坦的表面上一层，然后送去预冷冻。几个小时后，将甜菜倒入一个容器中，放入冰箱中长期保存。
磨碎的新鲜甜菜被包装在小袋中，压平，密封，然后放入冰箱。
为了冷冻生甜菜泥，首先将其粉碎成小块，然后在搅拌机中打孔。将果泥放入硅胶或塑料模具中并冷冻。这些煤块可以方便地用来制作酱汁。
观看“这是我的生活”频道的视频 - 为冬天冷冻食物
如何冷冻煮过的甜菜
这种方法与前一种方法的不同之处仅在于甜菜在切碎之前经过热处理。
您可以带皮或不带皮烹饪甜菜。
为了煮带皮的甜菜，请将它们放入平底锅中并注入冷水。水应该完全覆盖根部作物。根据甜菜的大小，煮 40-60 分钟。
您也可以在微波炉中煮甜菜。为此，将未去皮的蔬菜放入几个塑料袋中，扎紧并放入烤箱中以最大功率烘烤 10-15 分钟。
无需去皮，甜菜可以在双锅或慢炖锅中蒸。
此外，蔬菜可以在冷冻前在烤箱中烘烤。将甜菜带皮直接烘烤约 1 小时。通过用刀刺穿它来检查准备情况。
对块根作物进行热处理后，将其切成轮状、条状或立方体。
毫无疑问，获胜的选择是磨碎的甜菜。
您也可以在搅拌机中将煮熟的甜菜打成泥。冷冻果泥在制作儿童菜单菜肴时非常受欢迎。
很多人问，可以冷冻整个甜菜吗？这种冷冻方法当然是可能的，但为了使用这种蔬菜，需要先解冻。此外，冰晶仍然会对水果的结构产生破坏性影响，所以你不能指望漂亮的切割。
请观看“Lirin Lo 食谱”频道的视频 – 冬季冷冻甜菜
可以冷冻甜菜顶部吗？
年轻的甜菜顶部绝对应该冷冻过冬。您可以用该产品制作美味的维生素绿罗宋汤。
将顶部洗净，用毛巾擦干，然后切成条。此外，红色茎也发挥作用。切碎的蔬菜装在袋子里，密封好，然后放入冰箱。
甜菜储存多长时间以及如何解冻
甜菜的保质期，受冷冻库温度条件影响，不超过10个月。
添加冷冻甜菜来制备汤的过程不需要预先解冻。同时，在烹饪过程中将生冷冻的甜菜放入盘中，最后将煮熟的甜菜放入盘中。
在室温下或冰箱的主隔间中解冻煮好的沙拉沙拉。
