如何在家正确冷冻花椰菜过冬：所有冷冻方法
花椰菜是一种非常名贵的蔬菜，富含蛋白质和纤维。为了在冬天保存卷曲的花序，您可以使用冰箱。正确冷冻的花椰菜保留了大部分维生素和微量元素。您将从本文中了解冷冻过程的所有复杂性，以及如何为孩子冷冻花椰菜。
内容
如何准备冷冻花椰菜
选择一颗白菜是一件非常负责任的事情。上面不应有腐烂或黑点的迹象，表明花椰菜不新鲜。蔬菜的大小也不宜太大。
卷心菜头必须在流水下彻底冲洗。
接下来，您需要去除绿叶并将卷心菜分解成花序。
为了消灭喜欢浓密卷曲花序的小昆虫，您需要将卷心菜浸泡在加盐的水中30分钟。为了制备溶液，每 1 升水需要 2 汤匙盐。
完成此步骤后，应再次用清水冲洗卷心菜并用毛巾擦干。
冷冻花椰菜的方法
如何冷冻新鲜卷心菜
这种方法是最简单的。将按照上述方式制备的卷心菜包装在容器和袋子中。主要规则是最少的水！也就是说，有必要对蔬菜预干燥问题采取负责任的态度。
尽管这种冷冻方法因其简单性而令人着迷，但最终您可能会得到一种明显失去其外观和味道特性的产品。为了避免这些问题，蔬菜应在冷冻前煮熟。
观看视频：过冬准备。冷冻炖菜和汤用蔬菜
如何焯花椰菜
为了保持花椰菜原有的颜色和味道，冷冻前必须先焯水。为此，将花序浸入沸水中 3 分钟。
然后，将花序从沸水中取出并放入一碗冰水中急剧冷却。
如果您打算冷冻一整叉花椰菜，则热烫过程将需要更长的时间 - 8-10 分钟。
请观看“与我们一起美味”频道的视频 - 如何焯蔬菜
为了防止蔬菜在冷冻时粘在一起，必须用纸巾擦干，然后放在衬有塑料袋的切菜板上。以这种形式，将卷心菜放入冰箱中一天。然后，将冷冻的花序倒入一个袋子或容器中。
如何在真空中冷冻卷心菜过冬
对于这种方法，您需要一个特殊的设备 - 真空吸尘器。将生的或预焯过的花椰菜放入特殊的袋子中并除去空气。
有关详细信息，请观看视频 - 为冬天准备花椰菜
如何为孩子冷冻花椰菜
如果您打算冷冻花椰菜来喂养您的宝宝，那么最好从您自己的花园中取出它。如果这是不可能的，那么选择合适的卷心菜头应该承担双重责任，选择没有单一损坏或虫洞的蔬菜。
您可以将花椰菜冷冻成单独的花序，以供儿童食用；为此，必须将它们焯烫。
您也可以冷冻煮熟的卷心菜泥来喂宝宝。为此，将花椰菜在水中煮沸或蒸 10-15 分钟直至变软，然后在搅拌机中搅成泥状直至光滑。
将成品果泥放入塑料杯或容器中，用保鲜膜将顶部密封，然后储存在冰箱中。在这种情况下，建议用沸水处理容器以进行冷冻。
冷冻花椰菜可以保存多长时间？
如果冷冻室温度保持在-18℃，冷冻蔬菜的保质期为9至10个月。为了不在餐具中使用过期产品，您需要在冷冻容器上标记冷冻日期。这对于孩子的准备工作尤其重要。
如何解冻卷心菜
准备汤和炖菜时，卷心菜不需要解冻。
如果你打算炒蔬菜，首先需要将其浸入沸水中几秒钟，或在双层锅中轻轻蒸。不建议使用微波炉解冻花椰菜。
婴儿蔬菜泥应先在冰箱的冷藏室解冻，然后在室温下解冻。
请观看“Examination of Things”频道的视频。 OTK”-冷冻蔬菜
