如何制作冬季越橘果酱 - 在家制作越橘果酱的分步食谱
类别： 果酱
越橘果酱很容易制作。很难对浆果进行分类，因为它们又小又嫩，但仍然值得。越橘果酱既可用于烹饪，也可用于民间医学。但当药变得如此美味时，那就太好了。
越橘在夏末成熟，但在此期间它们有点苦，因此许多人推迟收获越橘，直到第一次霜冻。这时越橘的维生素和营养成分浓度最高。
如果您自己采摘浆果，您可能会立即去除叶子和树枝，而您在家中所需要做的就是稍微冲洗越橘。
制作越橘果酱，您只需要越橘和糖。浆果已经具有相当宜人的味道，不需要调整。
经常出现这样的问题：果酱中应该放多少糖？这里没有明确的答案，因为在不同地区、不同条件下，浆果的含糖量不同。为了制作高品质的果酱，糖与浆果的比例通常为1:2。也就是说，1 公斤糖需要 2 公斤浆果。但如有必要，可增加糖量，按1：1服用。
将洗净的越橘放入厚底平底锅中。无需干燥浆果。在这种情况下，水不会造成伤害。有些家庭主妇喜欢在果酱中加水，但这绝对没有必要，因为果酱会太液态。
将浆果与糖和研杵一起倒入锅中，或用勺子压碎浆果。不需要按压所有东西，主要目标是让浆果释放汁液而不是燃烧。
搅拌浆果直至沸腾并煮 10 分钟。将锅从火上移开并冷却。将装有果酱的锅放回火上，再次煮至果酱体积减少 1/3。
果酱的熟度由肉眼判断。冷却盘子并在上面滴一滴果酱。倾斜盘子，如果水滴保持在原位，则果酱已准备好。
越橘果酱可以保存 18 个月，但不一定要放在冰箱里。即使在室温下，它也能很好地站立。
如何制作美味又健康的越橘果酱，观看视频：
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