如何在家制作冬季无花果柠檬果酱 - 分步食谱
类别： 果酱
无花果果酱没有特殊的香气，但味道却不同。这是一种非常微妙，甚至可以说是难以形容的美味。在某些地方它类似于草莓干和葡萄干，但每个人都有自己的感觉。无花果有很多名字。我们以“无花果”、“无花果”或“酒浆果”的名字来认识它。
找到成熟且真正美味的无花果是相当困难的。毕竟它生长在南方，由于运输时间较长，所以在还是绿色的时候就采摘了，这并不能很好地反映它的味道。但未成熟的无花果也适合制作果酱。热处理和加糖将纠正所有这些缺点。
果酱的颜色受无花果品种的影响，无花果品种有很多。有些品种的果皮是蓝色的，果酱是粉红色的，有些品种的果皮是绿色的，果酱是黄绿色的。
对于 1 公斤无花果：
- 0.5公斤糖；
- 2个柠檬（皮碎和果汁）；
- 香料：小豆蔻、迷迭香、肉桂，适量。
那么，整理一下无花果。扔掉明显腐烂的水果，或者如果可能的话，使用锋利的刀去除腐臭的幼虫。
剪掉两边的硬尾。将无花果切成四等分，撒上糖。
当你照顾柠檬时，无花果应该释放出汁液。将柠檬皮磨碎，然后挤出柠檬汁。将所有这些与无花果一起放入锅中。
如果已经有足够的汁液，就可以将果酱放在炉子上煮。
煮沸时，顶部会形成泡沫，必须定期清除。
为了改善无花果果酱的味道，您可以在锅中添加一小枝迷迭香或肉桂棒。
将无花果酱煮至少 30 分钟。之后，将锅从火上移开，用土豆捣碎器或浸入式搅拌机将无花果捣碎。
将锅放回火上并煮沸。
将热无花果酱舀入消毒过的罐子中并密封。
无花果果酱非常脆弱，不喜欢高温。应存放在冰箱或食品储藏室中，但不得超过 6 个月。此后，果酱的味道就会开始变质并发酵。
如何制作令人惊叹的无花果果酱，请观看视频：
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