如何制作洋葱酱：洋葱果酱的精致配方
类别： 果酱
洋葱酱或蜜饯被认为是意大利人和法国人的发明。我们不会知道到底是谁想出了制作洋葱酱的主意，但我们只会准备它并享受这种非凡的味道。
要制作洋葱酱，您需要红洋葱或白洋葱 - 它们的苦味较少。
准备洋葱酱的原料：
- 500 克 洋葱；
- 150克甜酒（红洋葱为红，白洋葱为白）；
- 25克黄油；
- 4汤匙液体蜂蜜或糖；
- 2 汤匙。香醋或苹果醋的勺子；
- 0.5茶匙意大利干香草；
- 盐、胡椒、葡萄干——适量。
将洋葱去皮，切成环或半环。
用低火将洋葱放入黄油中煎至半透明但不烧焦。
添加蜂蜜。搅拌直至洋葱与蜂蜜一起彻底煮沸并轻微焦糖化。
将醋和酒倒入锅中。
混合物沸腾后，将锅放在隔板上，这样果酱就不会沸腾。
添加香料、盐和胡椒。盖上锅盖，将洋葱煮约 15-20 分钟。在此期间，洋葱圈将充满酒和蜂蜜的味道，并获得令人难以置信的香气。
您可以将洋葱蜜饯存放在冰箱中密闭的罐子中。还没人能够确定保质期，因为他们在准备后几天内就吃掉了。
洋葱蜜饯与肉、鱼和肝脏完美搭配。另外，您可以简单地将其涂在吐司上，烤面包和洋葱酱等简单的食物将使您的一天变得独特且有点法式。
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