如何在冬天煮炖牛肉 - 准备肉类以备将来使用的简单食谱。
类别： 炖
深秋和冬季是准备肉类以备将来使用的好时机。自制食谱很简单：将新鲜的肉煎熟，然后放入罐子中。我们不进行消毒，因为...用融化的猪油填充工件。因此，本质上，我们有现成的罐装炖牛肉，您可以随时打开它，快速制作美味佳肴。
如何煮炖牛肉以供将来在家使用。
拿任何你喜欢的新鲜肉。将猪肉或牛肉切成3×3厘米的块，并比平时多加一点盐。
将它们放在一个大平盘上，一侧放在切菜板上。这是排出肉中多余水分所必需的。将肉在这种状态下放置 8 小时 - 在此期间，肉块甚至会稍微变干。
在深而宽的平底锅中将大量猪油融化至沸腾，然后将肉块浸入其中。
当肉的各面都变成棕色时，将其转移到预先消毒的罐子中。
将煎好的猪油倒在肉上。将脂肪倒入肉中时，每个罐子中加入3-4个黑胡椒。确保炖牛肉完全被猪油覆盖。
从厚玻璃纸上剪出圆形，其尺寸应与罐子的开口完全一致。将玻璃纸直接放在脂肪上——这样可以防止肉制品与空气接触。
用塑料盖盖住罐子，并在上面包上浸有伏特加的羊皮纸。您可以用玻璃纸代替羊皮纸，但用坚固的线将两者固定。为了更好地保存未经灭菌的油炸肉，请将罐子用黑纸包起来，然后存放在相当阴凉的地方。
未经灭菌的罐头肉将使您有机会在最短的时间内制作美味的炖牛肉，而无需不必要的麻烦。如果你在平底锅中加热准备好的食物，然后加入炖蔬菜，你就会得到非常令人满意和美味的第二道菜。
