如何在家煮淡咸梭子鱼
类别： 咸鱼
河里的鱼需要特殊的处理和照顾。即使煎的时候，也要把河鱼清洗干净，两面煎熟。当涉及到未经热处理的盐腌和烹饪时，您需要加倍小心。淡盐腌的梭子鱼非常美味又健康；它可以作为零食，也可以简单地放在面包上。
正确腌制梭子鱼并不难，但首先需要做好腌制的准备，那就是—— 冻结派克。
清除梭子鱼的鳞片，切掉头部和鳍。去掉内脏，再次冲洗。将梭子鱼擦干，放入袋子中，然后放入冰箱。如果您有深度冷冻模式，那么一周内就不用再担心梭子鱼了。在普通冰箱中，您必须等待至少两周。唉，没有其他方法可以对付寄生虫。
在规定的时间后，将梭子鱼移走，让它在自身的力量下融化。
重达 0.5 公斤的小鱼可以轻松切割。较大的标本最好切片。
沿着背部的整条线进行切割，然后使用捷径到达山脊。把它和你看到的任何大骨头都去掉。
在锅底铺上一层粗盐，这样就看不见底部，然后开始铺鱼片，每一层都撒上同样的粗盐。
用盘子盖住鱼，并在上面施加压力。在这种形式下，梭子鱼应在阴凉处腌制至少 72 小时。
鱼洗净去皮，还是太硬了，不好吃。将鱼片切成细条，与切碎的洋葱混合成环。
稍加盐腌的梭子鱼即可食用。
如果需要保存几天，最好加满盐水。
将鱼放入罐子中并准备盐水。
对于 1 升水：
- 2 汤匙。 l 盐；
- 1 茶匙。撒哈拉；
- 植物油100克。
将所有成分混合直至完全溶解，然后倒入罐子中。
盖上罐子的盖子，然后放入冰箱。但请尽量在 10 天之前食用。淡盐腌的梭子鱼保质期不长，而且即使放在冰箱里也会变质。
观看有关如何切片和盐化梭子鱼的视频：
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