如何制作冬季黑加仑果酱 - 食谱
类别： 果酱
果酱的致密结构使您可以制作三明治而不必担心它会散落在您的手指上或桌子上。因此，果酱在烹饪中占有非常重要的地位。馅饼的馅料、纸杯蛋糕的馅料、舒芙蕾和冰淇淋的添加剂……黑加仑果酱除了非常健康之外，还非常美味和芳香。
黑加仑果酱的制作工艺简单，与制作果酱类似，但还是有细微的差别。
与所有其他准备工作一样，浆果需要分类、清洗和去皮。
将洗净的浆果放入锅中，撒上糖。有些品种的黑醋栗有点酸，因此您需要根据特定黑醋栗的甜度来计算糖的用量。通常，为了制作果酱，糖的用量是浆果重量的一半。
黑醋栗需要稍微切碎，以便它们释放汁液。有些家庭主妇立即通过绞肉机将浆果磨碎然后才煮，但这并不影响烹饪速度。毕竟，黑醋栗非常柔软，浆果煮得很快，但无论如何你都需要通过筛子将它们磨碎。果酱中不允许含有种子和果皮。
因此，研磨浆果并再次将锅放在小火上。您需要将葡萄干煮至原体积的 2/3，才能达到所需的密度。
如果醋栗已经煮沸到所需的体积，但在您看来果酱仍然是液体，那么这是错误的印象。冷却后，黑醋栗会很快变稠，如果煮得更久，糖就会开始燃烧，果酱就会产生难闻的余味。
不应在黑加仑果酱中添加柠檬酸、香草或其他香料。它已经有自己鲜明的味道，不应该被中断或改进。
准备好罐子，将热果酱倒入其中，然后盖上盖子。如果打算长期保存果酱，最好将其存放在阴凉的地方。常温下，其保质期不超过6个月。
如何制作冬季黑醋栗果酱，请观看视频：
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