如何用玫瑰果花瓣制作果酱：美味的果酱配方
玫瑰果是一种分布广泛的灌木。它的所有部分都被认为是有用的：绿色植物、花朵、水果、根和树枝。最常见的是，玫瑰果用于烹饪和药用。鲜花不太受欢迎。这是因为有必要在其活跃的开花期收集粉红色的花序，该花序的时间相当短。简单美味的果酱是由芬芳的玫瑰果花瓣制成的。你可以在商店里买到它，但是这种美味的价格非常高。为了让您有机会享受不寻常的甜点，我们为您收集了有关收集和加工精致玫瑰果花瓣的规则以及在家制作果酱的所有方法的详细信息。
玫瑰果花瓣的采集和加工规则
玫瑰果既可以生长在城市地区，也可以生长在森林地区。多刺的灌木丛形成灌木丛，为自己选择阳光明媚的空地。采集鲜花最好远离道路和工业企业。
在灌木丛活跃开花期间收集原材料。这个时期是六月。重要的是花蕾完全绽放。采集时间是早晨，露水刚刚消失后。此时，花瓣散发出最浓郁的香气。应该指出的是，最香的花序是亮粉色的。从所有丰富的花朵中，您应该选择多汁且没有枯萎迹象的花蕾。
收集后，将花瓣从花序上撕下。为了去除一层灰尘和花粉，用冷水冲洗粉红色物质并摇匀，除去多余的水分。
用玫瑰果制作果酱的选择
来自整个花瓣
将收集的花瓣100克放入筛子中，浸入沸水中5分钟。取750毫升水。热烫后，将装有玫瑰果的筛子浸入冰水中，停止热处理过程。
花煮好后，水不倒掉，用它来配制糖浆。为此，在肉汤中添加 900 克白糖。糖浆将在 5-7 分钟内达到所需的稠度。
将冷却并稍微干燥的花瓣浸入沸腾的糖浆中。将团块煮沸并加热10分钟。关火前一分钟，向果酱中加入 2 克柠檬酸。为了使粉末颗粒更快地分散，将其稀释在少量水中。一汤匙就足够了。
用干净的布盖住完成的果酱，让它酿造 3-4 小时。将冷却后的物质放入无菌罐中，并用煮沸的盖子紧紧密封。
来自用糖磨碎的花瓣
将100克原料与等量的砂糖一起研磨，直至获得均匀的团块。
同时，用半公斤糖和一两百克水在火上制备糖浆。
将稀粥加入稍微稠化的糖浆中，煮10分钟直至变软。为了使果酱充分浸泡，将其在室温下放置几个小时，然后包装在预先消毒的容器中。
配柠檬汁
一磅糖与200克玫瑰果花瓣磨碎，静置半小时。
此时，准备煮糖浆所需的产品：3杯清水和1公斤糖。将产品合并并用中火煮沸5分钟。
将磨碎的花瓣放入沸腾的液体中。果酱在一刻钟之内就准备好了。
最后阶段，将半个中等大小的柠檬汁倒入甜点中。将混合物再煮沸 1 分钟，然后关火。
花瓣果酱无需烹饪
这种“原始”产品被认为是最有用的。准备时，以 2:1 的比例取花瓣和糖。用手或用研钵将原料研磨至光滑。将物质放入干净的罐子中并在室温下放置5-6小时。在此期间，糖晶体将完全分散。
此后，果酱被送到冰箱储存。
Regina Arnika 将在她的视频中向您介绍另一种用精致的粉红色玫瑰果花瓣制作果酱的选择。
玫瑰果酱的保质期
经过热处理并包装在无菌罐中的果酱可以在阴凉、避免阳光直射的地方保存长达一年。生产品在冰箱的加室中保存不超过1-2个月。
应该注意的是，果酱不会立即获得浓郁的味道。烹饪后几周即可感受到甜点的全部风味。
