如何制作美味的桃子酱：四种方法 - 为冬天准备桃子酱
用桃子制作的冬季食品越来越受欢迎。由于育种者的努力，桃树现在可以在北部地区种植。另外，商店里有很多不同的水果，所以购买桃子并不困难。你可以用它们做什么菜？最受欢迎的是蜜饯、糖浆和果酱。今天我们重点关注的是果酱的制作规则。
内容
水果的选择和准备
不同品种的桃子的口味品质可能会有所不同。有些水果多汁，果肉细腻香甜，而另一些水果则浓密，酸甜可口。最好用第一组桃子制作稠度均匀的果酱，并用后者来准备带有水果块的甜点。
在开始烹饪过程之前，必须先清洗桃子。为此，首先将它们浸泡在温水中 10 分钟，然后彻底清洗。
此外，所有食谱都需要使用无籽果肉。为了去除它们，沿着“接缝”将桃子的一侧切开，然后将两半向不同的方向扭转，去除一个大核果。
烹调方法
选项 1 - 精致的桃子果酱泥
制作果酱，取2公斤新鲜桃子。将洗净的水果浸入沸水中，使水完全覆盖水果。用这种方法烫过的水果皮很容易去掉。它破裂并卷曲成管子。那些没有发生这种情况的地方用锋利的刀清理。
接下来，将桃子从核果中取出并在搅拌机中打孔。测量桃泥的量。用一升罐子来做这件事非常方便。还在同一个罐子中测量糖的量。按1:1的比例取。如果果实很甜，那么沙子的量就减少到寡妇。
将团块放在炉子上，开始烹饪芳香果酱。由于桃子会产生大量果汁，因此果酱要煮相当长的时间 - 大约一个小时。同时，不断搅拌该物质并从中除去产生的泡沫。
煮熟的果酱会主动“吐出”，并且在搅拌时不会从勺子中流下来。将沸腾阶段的成品放入无菌小罐中，并拧上用热水处理过的盖子。
选项 2——用筛子磨过的桃子制作果酱的简单配方
以简化的方式制作果酱，您无需预先清洁果皮。桃子1公斤，对半切开，去核。将切片再切成几块，撒上200克砂糖。为了让糖从水果中吸取汁液，将混合物搅拌，盖上盖子，然后在桌子上静置几个小时。
当汁液几乎完全覆盖桃子时，继续煮桃子酱。将装有切片的碗放在火上煮至切片变软。刀尖轻松穿透桃子果肉后，用有槽勺将桃子转移到金属筛上，并将果汁倒入单独的容器中。这样做是为了以后您不必长时间蒸发果汁。用勺子很容易就把桃子的热果肉擦掉，只留下表面的皮。
将剩余的 400 克糖添加到甜水果团中，然后将装有桃子的容器放回炉子。将果酱再煮 15-20 分钟。
选项3——带皮桃子果酱
此选项涉及将桃子果酱与皮一起制作。它会给菜肴增添一点酸味，但很多人更喜欢这种果酱。
取一公斤新鲜桃子，去核，根据需要切块。切片上覆盖 800 克糖，混合，并给予充分的汁液分离时间。
然后将切片用中火煮沸一刻钟，然后用搅拌机粉碎，直至稠度尽可能均匀。在成品菜肴中几乎感觉不到磨碎的皮，但它的存在将显着节省您的烹饪时间。
将果泥状物质煮沸一个小时直至完全煮熟，然后包装在罐子中。
“EdaHDTelevision”频道介绍了用柠檬制作果酱的选择
选项 4 - 桃子果酱
有些人喜欢加水果块的果酱。我们为您提供这个食谱。
将一公斤桃子，可能还没有完全成熟，果肉致密，在沸水中焯30秒。由于暴露在高温下而扭曲的皮肤被去除，骨头被从牙髓中挤出。半个去皮的水果按照与去核去皮的桃子净重1:1的比例涂上糖。
主品出汁后，将装有桃片的锅放在火上。将果酱煮10分钟，然后用勺子舀出一些流出的汁液。将果肉煮沸相当长的时间，直到煮它们的糖浆变得粘稠。通过将一滴果酱滴到碟子上来检查果酱的准备情况。如果果酱没有向不同方向扩散，则甜点的准备工作就完成了。
IRENE FANDE 与您分享她制作桃子甜点的绝妙食谱
桃子果酱的保质期
成品在冰箱或地窖中保存一年。保存罐内物品的主要条件是无菌，因此容器及其盖子在使用前要彻底消毒。
