烹饪美味的猪肘子 - 如何在家烹饪猪头的肘子。
类别： 肉以备将来使用
猪蹄是自古以来家庭主妇都熟知的一道菜肴。食谱是这样的，做起来并不难。为此，他们通常使用更便宜的肉（猪头、猪腿、猪耳朵），因此，它比其他肉制品便宜得多。这道菜美味又健康。
准备 5 公斤肉（4.5 公斤头和 1.5 公斤果冻产品）的自制牛肉，取 2 杯蒸发肉汤、3 克胡椒、1.5 克肉桂、1.5 克丁香、180 克盐。
如何自制猪肘。
该制剂由猪头和果冻形成产品（耳朵、腿、皮）制成。
准备筋肉时，首先将加工好的猪头切成块并煮沸。当肉冷却后，将骨头取出并切成小块。
形成果冻的产品也被煮沸，选择种子并在绞肉机中研磨。
然后，将牛肉的所有成分混合，并添加来自果冻形成产品的浓汤。
对于肌肉的肠衣，最常使用猪肉和牛胃，里面充满煮熟的肉块。当胃完全填满时，用粗糙的线缝合胃中的洞。然后，将缝好的边缘收集成一个发髻，并用麻线绑起来。这将防止物质流出。
成品泡小火煮2-4小时，煮的时间根据胃的大小而定。为了确定肌肉是否准备好，用细织针或针将其刺穿。如果有清亮的肉汤从孔中流出，则表明肉已熟。
煮沸后，必须将其放在带有负载的板状压机下，然后放在阴凉处冷却。肌肉冷却10小时。
自制的筋肉在胃里煮熟后存放在冰箱里。建议近期食用。如果要长期储存牛肉，则将其制成罐头。
现成的猪肘的密度类似于香肠。食用时，将其切成薄片。这是一种非常美味的肉制品，也是一种饮食肉制品，因为里面的肉是煮过的。
您可以在用户“美味、简单、健康”的视频中观看另一个制作自制牛肉的食谱。
