如何自制水煮熏火腿 - 简单准备，在家煮。

类别：火腿

咸熏火腿保存时间长，虽然味道鲜美，但肉质却很硬。并非所有人都对此感到满意。摆脱这种情况的方法很简单，就是烹饪熏肉。煮过的火腿非常嫩，因为当水沸腾时，大部分盐分都会被洗掉，肉本身会变得更软。

原料： 水, 熏火腿, 月桂叶, 盐, 黑胡椒

将已经熏过的咸火腿放入一碗冷水中开始烹饪。将其浸泡一到三个小时。浸泡时间取决于原产品的盐度。

当火腿浸入水中时，找到最大的平底锅并装满水。将一根粗棍子或长擀面杖放在锅的边缘上。打开锅下的煤气，等待水沸腾。

水煮火腿在烹调时必须用香料调味，以使其芳香。将花椒、月桂叶和其他调味料放入锅中。如果煮的肉不是很咸，那么必须在煮肉的水中加盐。否则，肉中的盐会进入水中，可能会变得无味。

将火腿从浸泡过的盆中取出，挂在擀面杖上——用一根粗绳子。由于这种操作，火腿的厚部分最终会靠近锅底。

将火腿煮至几乎难以察觉的沸点 - 水温应仅为 80-85 度。计算一下火腿的烹饪时间——每公斤火腿需要烹饪50分钟。

煮到一半时，将火腿从水中捞出，系上绳子，使火腿的薄部分脱离沸水。产品的薄部分，肉少得多，此时已经煮熟了。等到所有烹饪时间结束后，将火腿从锅中取出。

将其放在一个大的平盘上，并用干净的纸覆盖。这个简单的过程将使火腿保持多汁。

水煮熏火腿

这正是复活节前家庭主妇在准备节日篮子去教堂做礼拜时使用的烹饪熏肉的方法。因此，如果您不知道如何为复活节煮肉，那么请随意使用这个食谱。