自制肝酱食谱 - 如何用罐子里的肉和洋葱制作猪肝酱。
类别： 佩茨
这种肝酱可以在节日餐桌上作为单独的菜肴，也可以用它准备各种装饰精美的三明治，这也可以装饰您的餐桌。肝酱的配方很简单，也很容易制作，以便将来在正常的家庭条件下自己使用。
如何为冬天准备肝酱。
为了准备这样的制剂，您需要服用等量的肝脏和肥猪肉。牛胸肉最好。有时我吃的猪肉是肝脏的两倍。你可以严格按照食谱做，也可以尝试一下，然后确定你最喜欢什么。
将猪肉煮至煮熟，然后将肉通过绞肉机。
切成块的肝脏必须用流动的热水清洗并放入漏勺中以除去多余的水分。之后，将肝片通过绞肉机。
然后，必须将切碎的猪肉和肝脏混合并切碎几次，并根据需要添加盐和香料：磨碎的五香粉、丁香和磨碎的肉豆蔻。为了改善成品的味道，加入炸成半圈的洋葱和用叉子软化的煮鸡蛋。将所有材料彻底混合，然后将肉酱装入准备好的干净罐子中，距离边缘不超过 3 厘米。
盖上罐子的盖子，将它们放入装有温水的容器中，慢慢开始加热罐子里的肉酱，使水温达到 100 度。接下来，半升罐子在 2 小时内消毒，升罐子则需要多半小时。
灭菌完成后，必须小心地将工件从水中取出并盖上盖子。当罐子冷却时，必须将其翻转几次，以使酱体不会太稠密。
完全冷却后，罐头肝酱被带到冷处进一步储存。
成品开罐后必须立即食用。打开的肝酱在冰箱中保存不超过一天。
观看安德烈·阿扎罗夫 (Andrey Azarov) 的肝酱原始配方视频。
