如何在家用猪油制作猪油 - 健康的家庭食谱。
类别： 萨洛
许多家庭主妇认为，好的猪油只能由新鲜、精选的猪油提炼而成，但并不是每个家庭主妇都知道，芳香的好猪油也可以由猪的内脏、肾或皮下脂肪制成。我很高兴与大家分享一种在家制作猪肉脂肪的方法。
自己在家如何煮猪油。
因此，要根据我们的家庭食谱融化猪油，我们需要猪的皮下脂肪、内脂肪或肾脂肪。从肉中去除的脂肪也有作用。
首先，我们需要将脂肪切成小块。我们这样做是为了方便和加热速度。在切片之前，我通常会稍微冷冻一下脂肪。这使得切割变得更加容易。
然后，为了让切下的脂肪中的血水出来，必须将其在冷水中浸泡24至72小时。浸泡期间，需要每12小时换一次水。
当脂肪充分浸泡后，它会呈现完美的白色，没有血斑。
接下来，我们需要彻底干燥准备融化的脂肪或吸干其上的水分。
然后，将清水（油脂量的三分之一）倒入容器中加热，并在水中加入1茶匙。小苏打。
将切碎的猪肉脂肪放入装有水和苏打水的容器中。
水沸腾后，猪油开始出现在水的表面。看起来，必须用勺子将其收集到单独的容器中。
您可以收集猪油，直到炸好的油脂上形成金黄色的外壳。然后，用有槽的勺子将裂纹转移到漏勺中，然后将其放在那里直至冷却。当它们还热的时候，任何剩余的脂肪都会从脆皮中流失。
下一阶段的准备工作是去除炼出的猪油中的难闻气味。为此，您需要再次融化它。重新加热时，每公斤成品猪油需加入鲜奶100克。猪油加牛奶一定要用小火加热，直到牛奶变黄沉到底。确保猪油不烧焦并及时搅拌非常重要。
如果内部难闻的气味仍然存在，那么为了最终消除它，您需要将少量烤熟的面包皮浸入猪油中。
接下来，无异味和杂质的成品必须包装在无菌容器中，盖上盖子并存放在阴凉处。
按照这个食谱自制的猪油非常适合炒各种蔬菜，很多人都觉得像照片一样好吃。
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