如何在家制作冬季番茄汁或用果肉番茄制作美味果汁。
类别： 果汁
在这个菜谱中我想告诉大家如何在家用果肉制作番茄汁，这与将番茄通过榨汁机获得的果汁无法相比。榨汁机只榨出果汁，果肉和果皮一起被扔掉。
您可以单独用西红柿自制果汁，也可以添加香料、盐、糖、大蒜、芹菜和甜椒。它可以做成咸的、甜的或酸的——任何你想要的。人们早就注意到，甜汁来自大的、肉质的、过熟的西红柿，酸汁来自小西红柿。酸味适合制作罗宋汤和酱汁，甜味宜人，可制成饮料。有一种观点认为蔬菜不宜长时间煮，这样可以保留更多的营养成分。但这不适用于西红柿。煮的时间越长，就会形成越多的称为番茄红素的抗癌物质。
如何为冬天准备带果肉的番茄汁。
清洗成熟和过熟的西红柿，切掉变质的部分，然后用小火煮。煮至软，大约1小时，一直搅拌。西红柿煮得越好，筛子上的废物就越少。
我们通过筛子擦仍然热的西红柿。
所得汁液中加少许盐调味，可加入香料，煮约30分钟。
倒入干净的罐子或瓶子中并设置消毒 30 分钟。在t-90°C。
要制备 1 升果汁，您需要 1.5 公斤西红柿。
番茄汁在食品储藏室中保存得很好。
冬天，喝自制的带果肉的番茄汁只是为了好玩。我们也常加入柠檬汁调味，作为滋补饮料饮用。为冬天准备的，它也可用于准备罗宋汤、酱汁、主菜、披萨......
