如何腌制 svinushka 蘑菇 - 为冬季准备蘑菇的食谱
类别： 过冬的蘑菇
与蜂蜜蘑菇或鸡油菌相比，斯维努什卡蘑菇是食品储藏室中的稀有客人。只有最有经验的人才会同意收集它们；该家族被认为是部分可食用的。为了储存和安全食用，了解如何在家腌制猪肉蘑菇非常重要。
薄蘑菇以前被认为是有条件可食用的，但目前已被列入有毒和不可食用的蘑菇清单中。
厚猪菇是有条件食用的蘑菇——预煮后可炒着吃。被认为是低质量的蘑菇。在国外来源中，它通常被称为不可食用的蘑菇或具有未经研究的毒性的蘑菇.
热腌猪肉香菇的方法
使用热法腌制猪蘑菇被认为是最安全的方法。
原料：
- 猪——1公斤；
- 花椒 – 5 颗；
- 盐 - 50 克；
- 莳萝伞 – 10 件；
- 黑醋栗叶 – 3 片
腌猪，就像 牛肝菌首先，蘑菇需要洗净并浸泡16小时。重要的一点是每 4 小时换水一次，这是最大限度净化有毒物质的必要安全措施。
煮蘑菇分三个阶段进行。注入冷水，将其煮沸，5 分钟后关闭。香菇洗净，加盐，煮半小时。第三次的程序完全相同，但从沸腾的那一刻起烹饪持续了 40 分钟。这样，蘑菇就可以腌制了。
我们将沥干并洗净的蘑菇紧紧地装入准备好的罐子中。首先，将醋栗叶和莳萝枝放在猪的上方，撒上胡椒、盐和蒜片。装满的罐子里装满沸水并在压力下输送。冷却后，移至暗处直至完全腌制。
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