如何在罐子里热盐牛奶蘑菇
腌制牛奶蘑菇最困难的事情是从森林碎片中清洗它们。牛奶蘑菇菌盖呈漏斗状，干树叶、沙子等杂物堆积在这个漏斗中。然而，牛奶蘑菇太美味了，这让你不得不忍受清洗蘑菇的工作。
冬天，乳菇可以腌制、晒干或盐腌。如果需要快速腌制蘑菇，则适合采用热腌制方法。冷法腌制蘑菇需要1.5-2个月，而热法则可以在一周内得到成品。
老蘑菇呈黄灰色，茎中空。也可以通过先切掉茎来腌制它们，但当然，它们看起来不会像年轻的蘑菇那么漂亮。
为了减少清洗蘑菇的麻烦，请将奶蘑菇在冷水中浸泡一小时。您可以在上面盖上一个盘子，以防止它们漂浮。用这种方法，叶子会被弄湿并从菌盖上剥落，你所要做的就是从一碗水中取出干净的蘑菇。
将洗净的蘑菇放入锅中，加水盖过蘑菇。在那里添加一些月桂叶和花椒。给蘑菇加少许盐，和汤的盐差不多。
将蘑菇放在炉子上煮 15 分钟。不要让它沸腾得太厉害。蘑菇应该煮熟而不是从锅里跳出来。时不时地用有槽勺除去泡沫并观察时钟。
准备罐子。将它们洗净，然后将莳萝小枝和切碎的大蒜放在罐子底部。
如果蘑菇已经煮熟，请将锅中的水沥干，然后将牛奶蘑菇放入漏勺中。当蘑菇稍微冷却后，将它们放入罐子中，在蘑菇上撒上盐。
对于 1 升的罐子，大约需要 3 汤匙。湖盐。
将干净的水放入锅中煮沸。有些人建议使用与煮蘑菇相同的水来制作盐水，但最好不要这样做。里面可能有杂物没有立即冲掉，最好用清水。
将牛奶蘑菇放入罐子中，加入沸水至顶部，使水从罐子中溢出。轻轻摇动罐子以释放气泡，然后添加更多的乔利水。用尼龙盖盖上蘑菇罐并让它冷却。
之后，将蘑菇罐转移到冷食品储藏室，或放入冰箱。牛奶蘑菇一周后即可食用，但咸牛奶蘑菇可以在盐水中保存长达 6 个月，前提是储藏室的温度不超过 +15 度。
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