如何腌制粉红鲑鱼鱼子酱 - 在家腌制的最佳方法
自制的粉红鲑鱼鱼子酱比罐装的现成鱼子酱健康得多。自制鱼子酱不添加任何防腐剂，您将永远对它的新鲜充满信心。毕竟，这种美味太贵了，而且买到老鱼子酱或者假货的风险也太大了。
如果您幸运的话，您购买的粉红鲑鱼竟然含有鱼子酱，那么您可以认为自己是大赢家。非常小心地打开粉红鲑鱼的腹部，以免损坏薄膜 yastyk。如果鸡蛋落入腹部，不会有什么不好，但收集小鸡蛋却很不方便。
将游戏放入一个深碗中，并在接缝处切几刀。
在锅中烧开水并加盐。 1 升。水，加2-3汤匙。湖盐。水一沸腾，将开水倒在鱼子酱上，鱼子酱立刻就会卷起一层薄膜。
用漏勺小心地沥干水，以免鸡蛋流失，但带膜的浑浊水已经消失，然后用凉水填充鸡蛋。粉红鲑鱼鱼子酱应多次用水清洗，以完全去除所有残留的薄膜。一旦您对鱼子酱的清洁度感到满意，请将其转移到纱布袋中并悬挂一个小时以沥干所有水分。
如果您不想用沸水，可以使用冷法去除薄膜。将碗更深一些，将yastiki放入其中，然后以同样的方式在其中进行切割。用冷水填充牡蛎。将面团附件插入搅拌机中，低速搅拌鱼子酱。薄膜将缠绕在喷嘴上，您所要做的就是清洗鸡蛋。这两种方式都不错，大家可以选择自己更方便的方式。
现在是时候给粉红鲑鱼鱼子酱加盐了。给粉红鲑鱼鱼子酱加盐，只需要盐和植物油。
您需要细盐，例如“Extra”，但不加碘。对于 100 克鱼子酱，您需要：
- 1 茶匙。盐（不带玻片）；
- 1 汤匙。湖植物油。
将鱼子酱转移到大小合适的罐子中，加入盐，加入油，用叉子剧烈搅拌，形成泡沫状。
之后，盖上罐子并将其放入冰箱中。鱼子酱第二天就做好了，是一道美妙的开胃菜和餐桌装饰。
如果保持清洁，粉红鲑鱼鱼子酱可以在冰箱中保存 3 或 4 个月，但通常鱼子酱在变质之前就被吃掉了。
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