如何腌制银鲑鱼 - 美味食谱
和大多数鲑鱼一样，银鲑鱼是最有价值、最美味的鱼类。利用所有有价值的味道和营养成分的最简单方法是腌制银鲑鱼。不仅新鲜的鱼可以加盐，冷冻后的鱼也可以加盐。毕竟，这是北方居民，它到达我们商店的货架上时是冷冻的，而不是冷藏的。
首先，鱼需要解冻。不要加快这个过程；银鲑鱼解冻的速度越慢，其味道不变的可能性就越大。
银鲑鱼完全解冻后，我们开始清洁和切割尸体。去掉尾巴、头部和内脏。
如果将银鲑鱼切成鱼片并去皮，吃起来会更容易。并不是每个人都能成功地正确切鱼，但这不是问题。如果鱼不是很大，只需将鱼鳞剥去，切成小块，这样鱼就可以更快地腌制。
银鲑鱼可以干腌或用盐水腌制。我们来看看银鲑鱼腌制的主要方法。
如何干燥盐银鲑鱼
对于 1 公斤准备好的银鲑鱼，您需要：
- 4 汤匙。湖盐;
- 2 汤匙。湖撒哈拉；
- 半个柠檬汁；
- 调味品。
将盐和糖混合，然后将每一块放入混合物中滚动。将银鲑鱼块放入腌制容器中，并撒上柠檬汁。您只需将几片柠檬片放在鱼上，然后盖上容器盖即可。
将银鲑鱼在室温下加盐2-3小时，然后将容器放入冰箱6小时。
银鲑鱼肉质很嫩，腌制6-10小时就够了。
对于喜欢口味更重的人来说，银鲑鱼可以用洋葱腌制。
1 公斤鱼需要：
- 5 汤匙。湖盐;
- 2 汤匙。撒哈拉；
- 3-5个大洋葱；
- 100克。植物油。
用盐和糖的混合物擦拭每块鱼。将洋葱切成大环。
将拌有洋葱的咸鱼放入腌制容器中，倒入植物油。
接下来，腌制的过程与第一个食谱完全相同。
用盐水腌制银鲑鱼
这是腌制银鲑鱼最简单的方法，尽管需要更长的时间。
将银鲑鱼块放入深容器中并准备盐水：
- 1 升。水;
- 3 汤匙。湖盐。
如果需要，您可以添加干香料，例如干莳萝、罗勒或月桂叶。运用你的品味和常识。
应将银鲑鱼倒入温盐水中，并确保其完全覆盖鱼。
盖上容器盖，盐水冷却至室温后，立即将鱼放入冰箱中。银鲑鱼在盐水中煮大约两天，但这并不适合所有人。毕竟银鲑鱼是北方鱼类，里面没有寄生虫。如果您愿意，您可以在腌制后两小时内尝试鱼，而不用担心您的健康。
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