冬天如何用干芥末腌黄瓜
好的家庭主妇喜欢给她们所爱的人带来惊喜，并用新食谱来宠爱他们。古老且经过时间考验的食谱很棒，但一切都曾经是新的？探索芥末腌黄瓜。
芥末腌黄瓜的食谱有很多种。 芥末 它有种子、粉末或糊状形式，每个家庭主妇都有自己的喜好。
芥末对黄瓜有什么作用？这主要是味道。黄瓜仍然酥脆而浓郁。它们非常适合制作大杂烩、泡菜、酱汁以及作为独立小吃。
此外，芥末是一种强大的防腐剂。即使你没有把罐子洗干净，芥末黄瓜也永远不会发霉或变酸。如果你使用一些小技巧，你会在冬天得到完美酥脆可口的黄瓜。
家庭主妇犯的主要错误是将刚从花园里采摘的黄瓜直接放入罐子中。即使是新鲜的黄瓜也需要用冷水浸泡至少一个小时。黄瓜需要获得水分，而在夏季的烈日下它们无法获得水分，对于市场上的黄瓜来说更是如此。这些黄瓜需要浸泡至少5个小时。
每个家庭主妇都担心黄瓜腌制后会变软。如果黄瓜的“屁股”没有被切掉，就会发生这种情况。在发酵过程中，空气积聚在黄瓜内部，无法突破厚厚的表皮。切掉两边的“屁股”，你的黄瓜就会永远酥脆。
那么，让我们开始用芥末腌黄瓜吧。为此，您需要（基于三升罐子）：
- 2 汤匙。湖干芥末粉；
- 100克。盐;
- 2 汤匙。湖撒哈拉；
- 腌制蔬菜：辣根叶、黑醋栗、莳萝小枝。
你不需要添加花椒，因为芥末会提供所有必要的辣味。
将绿色蔬菜放在干净的瓶子底部，然后将黄瓜放在这个“绿色枕头”上。尝试将黄瓜堆得很密，以尽可能减少可用空间。
在另一个罐子中，将盐和糖溶解在冷水中。对于一个装满黄瓜的 3 升瓶子，您需要 1.5 - 2 升。水。
将冷盐水倒在黄瓜上，顶部不要加3-5厘米。这个空间是干芥末所需要的，干芥末不需要在盐水中稀释，只需放在黄瓜顶部即可。
之后，用尼龙盖盖上瓶子，并将其放在阴凉处或冰箱中。
这是用芥末冷腌黄瓜的方法，至少需要一个月的时间，黄瓜才能达到应有的状态。但是这样的黄瓜可以储存相当长的时间，并且肯定会持续到下一次收获，当然，除非你先吃它们。
如何在罐子里发酵黄瓜和芥末，观看视频：
