如何腌制河鱼子酱以储存 - 在家腌制鱼子酱的食谱。
类别： 盐腌鱼子酱
当捕获大量的河鱼，发现里面有很多鱼子酱，那么在加工捕获的鱼子酱时就会出现这样的问题：“鱼子酱怎么办，如何保存更长时间作为食物？”如果您还没有腌制此类制剂的经验，那么您需要使用一个食谱来告诉您如何在家腌制河鱼鱼子酱。
为了美味的盐腌，您需要：
鱼子酱 – 1 公斤；
盐——85克；
阿司匹林或食品硝酸钾 – 1 克。
如何在家腌制河鱼鱼子酱。
从鱼中取出鱼子酱。
鱼子酱在外面的时候，上面会有薄膜（eg）；可以腌制一下，一起去掉。这样的话，成品鱼子酱就可以切片作为鱼开胃菜了。
但是，如果您小心地撕开薄膜，并且同样小心地将鸡蛋过筛，其细胞不小于鸡蛋本身的大小，那么您将摆脱薄膜，因此，您将获得易碎的咸鱼子酱成品。准备哪个选项取决于您。
接下来，按以下比例将鱼子酱与盐混合：1 公斤鱼子酱 - 85 克盐。为了保持鱼子酱的自然颜色，添加不超过1克的食品级硝酸钾，可以用简单的阿司匹林代替。
将鱼子酱紧紧放入罐子中并盖上盖子。选择保存地点时，控制好保存地点的温度，不宜高于0℃。
需要2-3个月的时间，鱼子酱就可以准备好了。
现成的咸河鱼鱼子酱非常适合搭配白面包和黄油或新鲜的热土豆。此外，你还可以在上面撒上洋葱叶。祝你胃口好！
另请参阅包含更快腌制食谱的视频：梭子鱼子酱是一种经过验证的腌制方法。
