如何用盐腌鱼以使其干燥。
类别： 咸鱼
如果您想腌制梭子鱼、梭子鲈、白杨鱼和许多其他类型的鱼（包括大型鱼类），则适合使用干法腌鱼。这种烹饪方法尽可能简单。只需付出最小的努力，一段时间后您就会得到营养丰富、营养价值高的鱼。
要制作美味的自制鱼盐，您需要：
- 鱼;
- 海盐（可以用普通盐代替） - 150 克每公斤鱼；
- 月桂叶；
- 黑五香豌豆。
我们把鱼洗干净，去掉内脏，然后再洗一遍。
里里外外抹上盐，别忘了塞进鳃里；如果尸体较大（超过2公斤），则在背面两侧垂直划一道口子，也将盐填入其中。
将鱼放入盒子或桶中时，必须分层放置，鱼腹朝上，并撒上大量盐和香料。而且，越靠近桶顶，浇注时需要用的盐量就越多。
我们把它放在阴凉的地方。
腌制鳊鱼、梭子鱼、白杨鱼时，腌制期大约为 12 天，鲤鱼和梭子鲈鱼为 15 天。如果你把鱼放在温暖的地方，5-7天就可以了。
此后，将鱼从盐中取出。在此阶段，它已经可以使用了。
如果要做鱼干，请用冷水冲洗干净，然后挂在通风良好的阴凉处晾干。
您需要将咸干鱼用羊皮纸包裹后存放在冰箱的底架上。也可以将其成捆存放在干燥、阴凉的房间内，前提是苍蝇、黄蜂和其他昆虫不会接触到鱼。
另请观看视频：如何在家正确干燥和腌制鱼。适合懒人的简单食谱。
如何用任何鱼制作公羊。干腌。高清
干鳊鱼。怎样腌制鳊鱼。
简而言之，这似乎就是全部。
