如何给烟熏猪油加盐：两种加盐方法
所有肉制品在熏制之前都必须加盐，猪油也是如此。吸烟的具体情况原则上与盐腌方法无关。如果建议长期储存使用干盐腌制，那么吸烟时可以使用盐水浸泡或干盐腌制。
腌制前应确保猪油无异味。它很快就会吸收别人的香气，如果猪油旁边有鱼，就必须纠正。
卤猪油
这是针对有臭味的猪油，或者是老的、已经不新鲜的猪油的方法。它非常稠密，为了正确加盐，最好使用盐水。
用小刀刮去猪油，然后将其切成所需大小的块，以便熏制。将猪油放入平底锅或盆中。
剥去蒜头，将蒜瓣放在猪油之间，然后准备盐水。 1 升水中加入 150 克岩盐、几颗黑胡椒和几片月桂叶。将盐水煮沸直至盐完全溶解并稍微冷却。将猪油倒入温盐水中，并在上面施加压力，使其不会漂浮。现在猪油应该用盐水腌制，除去异味，并浸透香料的香气。
对于猪油在盐水中应放置多长时间没有具体规则。有些家庭主妇将其放置至少一周，而另一些家庭主妇只将其腌制三个小时。两者都是极端的，对于猪油，就凭你自己的感觉。在盐水中加盐猪油一天，不会出错。
干盐腌
幼猪的猪油可以腌干。它已经很松了，不需要额外的液体来腌制。
将猪油切成要熏的小块，并在每一面涂上粗盐。您可以添加辣椒粉或黑胡椒粉。
年轻的猪油吸收味道的能力很好，你需要利用这一点。将几瓣大蒜切成片，然后在上面撒上猪油。
现在剩下的就是将猪油用保鲜膜或袋子包裹起来，然后将其放在冰箱中一天（而不是放在冰箱中）。
观看视频了解如何加盐猪油以便以后吸烟的整个过程：
