怎样腌制平菇热
平菇是少数以工业规模种植和种植的蘑菇之一。就营养价值而言，平菇可与肉类和乳制品相媲美，同时，平菇还具有分解胆固醇的特性。
在烹调中，平菇通常采用炒、煮、腌、腌等方法。这些蘑菇需要热处理。首先，在热处理过程中产生易消化的蛋白质。嗯，其次，平菇本身相当坚韧，不煮的话，它们的密度有点像一块橡胶。
平菇的腌制方法有干腌的，也有冷腌的，但热腌法是最合理、方便、美味的。
平菇生长茂密，首先要做的就是将它们分类。这种蘑菇的形状是耳朵形的，几乎是圆形的，有一个侧柄。老蘑菇的茎会变得非常坚硬，几乎无法食用。年轻蘑菇的茎可以保留，只切掉茎与蘑菇束相连的地方。
通常平菇，即使是野生的，都是很干净的，但最好还是洗净，泡在水里至少30分钟。同时，准备煮蘑菇的水。煮沸时，取任意量的水，只要完全覆盖蘑菇即可。水中加少许盐，煮沸。平菇应放入沸水中。
煮沸后，将平菇煮10-15分钟，然后放入滤锅中沥干水分。
现在你需要准备盐水。以1升为基准。所需水：
- 3 汤匙。湖盐（用小滑梯）；
- 几瓣大蒜；
- 一些黑胡椒；
- 植物油（每罐一汤匙）。
腌制蘑菇时不使用辣根叶和莳萝小枝等绿色蔬菜，但如果有这样的愿望，可以更改此规则。
将水倒入锅中，加入盐和香料。将水煮沸并充分搅拌以溶解盐。
将煮熟的平菇放入干净的罐子里，距罐子顶部留出3-4厘米，每个罐子里倒入一汤匙植物油，然后将热盐水倒在蘑菇上。
装满后，用尼龙盖盖上罐子，平菇冷却后，即可将其放入冷窖，或放入冰箱。
腌制的平菇一周后就可以上桌了。
有关如何腌制平菇的另一个食谱，请观看视频：
