如何在家烘干茄子过冬，茄子片
类别： 干菜
茄子在这里很受欢迎，但没有多少人知道如何正确储存茄子。冷冻是一个不错的选择，但茄子体积很大，你不能在冰箱里放太多。脱水会有所帮助，然后恢复。我们将看看最有趣的茄子干燥食谱。
风干茄子
茄子最好选择大小相同、不太成熟、种子不多的茄子。
将茄子切成长条，用线扎好，挂在外面晾干。
茄子干燥得很快，3-5天后即可长期储存。
将茄子放入烤箱或电烘干机中烘干
将茄子洗净，切成圈，撒上盐。现在他们需要时间休息，释放苦涩。
一个小时后，茄子洗净，加少许盐，撒上香料，加少许植物油拌匀。将它们放在烤盘或电动烘干机托盘上。
烤箱内温度设定为120度，烘干时将门微开。干燥大约需要3小时。
电烘干机要求温度50度，烘干时间6-7小时。
贮存
接下来，关于茄子晒干后的保存方法：
为了准备肉类菜肴、鱼子酱、烘烤，茄子应冷却并倒入玻璃罐中。
冬天，只需将干茄子用水浸泡2小时，茄子就几乎恢复原来的样子了。无论如何，这足以准备炖菜，甚至是茄子馅。
要将干茄子作为独立菜肴食用，请在玻璃罐的底部倒入少许植物油，然后放上一层茄子，上面放少许蒜末，再淋少许油。再次铺上茄子、大蒜、油，直到罐子装满。
茄子片
将茄子切成细长条。准备腌料：
- 100克橄榄油
- 50克酱油或苹果醋
- 2汤匙蜂蜜
- 辣椒粉，辣椒粉适量。
将茄子浸入腌料中，并在室温下放置至少2小时。
之后，用餐巾将其擦干，然后放入电动烘干机中。
在40度的温度下，茄片干燥大约一天。这可以通过板材特有的嘎吱声来识别。
茄子晒干的食谱有很多种；每个家庭主妇都有自己的食谱。分享您的成就并添加到我们的食谱中。
视频：如何用电动烘干机烘干茄子：
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