如何在家干燥蘑菇 - 流行方法
蘑菇是少数不会造成中毒风险的蘑菇之一。用这些健康的蘑菇烹制的菜肴非常美味，并散发出真正美妙的香气。夏天，当蘑菇生长的时候，蘑菇采摘者，以及其他人，都面临着为冬天准备这种产品的紧迫问题。最优选的方法之一是干燥蘑菇。
如何在家正确干燥蘑菇
干燥蘑菇的方法有多种，每种方法都有自己的好处，但它们都有相同的一般规则。干燥蘑菇的首要规则是不要在水中浸泡或清洗它们。干燥吸收水分的蘑菇非常困难，因此，您最终可能会得到变质的产品。您可以用软刷、海绵或布清洁刚采摘的蘑菇。第二条规则适用于切割塑料或切片的厚度 - 不应超过 10-15 毫米。
自然的方式
如果你手边突然没有现代电器或者你根本不想使用它们，那么蘑菇可以自然干燥。为此，将蘑菇绑在一根坚固的线上，然后挂在干燥、温暖且通风良好的房间里。您也可以简单地将它们放在吸湿性好的干净布上。您也可以在室外晾干，但一定要在阴凉处，因为……不建议在阳光直射的情况下执行此操作。蘑菇需要用纱布或薄织物覆盖，以便空气通过，这样苍蝇和其他昆虫就不会接触到它们。这种干燥方法需要6-7天。
在电动烘干机中
最简单但能源密集型的方法涉及使用特殊的电动烘干机。切片蘑菇被放置在特殊的架子或托盘上，并放置在按特定程序打开的设备中。 8-10小时后，蘑菇就熟了，时间取决于烘干机的功率和切片香菇的厚度。
使用烤箱
另一种可用的方法，特别是对于公寓楼的居民来说，是在电烤箱中干燥。将蘑菇片一层放在金属架或烤盘上。放入烤箱并将温度设置为 50 度。 6-7小时后，可将温度提高至80度，干燥18-20小时左右。烤箱门应稍微打开，以便多余的水分蒸发。必须定期搅拌蘑菇以更好地干燥。
干燥后的香菇如何正确保存
如果蘑菇片足够柔韧，没有过度柔软且不会破裂，则认为蘑菇已准备好储存。这种坯料可以储存在优选由厚印花棉布或棉花制成的布袋中，储存在纸盒或玻璃罐中。重要的是要避免潮湿，并偶尔检查干蘑菇是否有昆虫。
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