如何干燥柑橘皮
类别： 烘干
许多食谱，尤其是甜点，都要求添加柑橘皮。果皮本身并不提供任何特殊的味道，而是用作调味剂和甜点的装饰。
我们立即判断，果皮是柑橘皮的最上层，颜色主要是黄色或橙色。正是在这一层中储存了水果的精油和芳香油。白色的果皮含有苦味，因此只有最薄且最外层的果皮可用于调味。
如何切柑橘皮以获得热情
用热水彻底清洗并刷掉那些想要保留果皮的水果。制造商经常在水果上覆盖一层薄薄的蜡，以防止它们腐烂，这很好，但你不应该吃这种蜡。
用毛巾擦干水果，然后用带有薄刀片的锋利刀开始螺旋状切割果皮。慢慢来，尝试捕捉尽可能少的白色层。
如果你不能用刀来做，但你真的很喜欢热情，那就买一把专门的刀来去除热情。
有人将皮肤磨碎，但这种方法不适合干燥。在这种情况下，这些含有精油的微小胶囊被破坏，香气立即蒸发。您可以磨碎热情，但只能立即使用。
如何干燥柑橘皮
将切片的热情卷放在平板玻璃板上，然后让它自行干燥。
不时翻动热情以确保干燥均匀。成品的热情很脆并且非常脆弱。尝试用手指折断条带，如果折断，可以将其放入有盖的罐子中。如果果皮弯曲，就让它静置更长时间。
您可以使用烤箱加速果皮的干燥。在烤盘上铺上烘焙纸，将切碎的热情均匀地铺在一层，但不要太厚，并将烤箱温度设置为 100 度。烤箱门应稍微打开。
如何正确剥柑橘类水果以获得果皮，请观看视频：
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