如何在家烘干谷物和青豆 - 为冬天准备豆类
豆类是富含蛋白质的豆类。豆荚和谷物都用于烹饪目的。带有幼籽的豆荚是膳食纤维、维生素和糖的来源，而谷物的营养价值可与肉类相媲美。在民间医学中，使用去皮的瓣膜。它们用于糖尿病的治疗目的。如此健康的蔬菜如何长期保存呢？制备豆类的主要方法是冷冻和干燥。我们将在本文中讨论如何在家正确干燥豆子。
怎样把豆子晒干
用于干燥的豆子在八月至九月收集。在生长季节结束时，当顶部完全枯萎时，将它们与根部一起拔掉。带有豆荚的灌木丛悬挂在距地面一定距离的地方。为了尽可能保存收获，顶部下方放置了一块织物。在自然干燥过程中，从豆荚中释放出来的颗粒会落到织物上，然后可以轻松收集。
将干燥的豆荚去皮，取出谷物。这可以手动完成或使用各种设备完成。
弗拉基米尔·舍甫琴科将在他的视频中谈论如何用手剥豆子。
观看 Kirichuk 频道的视频 - 如何使用电钻给豆子去壳
豆子去皮后，应将其分类，除去所有腐烂和虫害的谷物。
您可以将豆子铺成一小层放在托盘或烤盘上，自然干燥。装豆子的容器既可以放在阳光下，也可以放在阴凉处。最主要的是保持良好的空气流通。最好晚上将工件移至室内，以免晨露使其受潮。干燥时间取决于环境温度和天气条件，平均7-10天。
烤箱将有助于加速这个过程。为此，将豆子在 50 度的温度下加热 1 小时，然后在 60 - 70 度的温度下完全干燥。干燥过程中柜门必须保持半开，以便空气流通。干燥时间 5 – 10 小时。
在电动干燥机中，谷物在 60 - 70 度的温度下干燥，并定期重新排列网格。干燥时间取决于原始原料的水分含量，大约需要5-7小时。
晒干绿豆
根据品种的不同，绿豆的收获时间为七月至八月。如果夏天炎热，豆荚成熟得更快。
收获后，将对青豆进行分类，并对有病害、腐败或昆虫存在痕迹的豆进行分类。下一步是切掉豆荚的末端，切成4-5厘米长的小块。
干燥前，将豆荚放入沸水中焯 2 至 3 分钟。也可以用双层蒸锅蒸10分钟。热处理后，豆子需要在冰水中冷却。为了去除多余的水分，请用纸巾擦干豆荚。
干燥豆荚的主要方法：在烤箱中或在蔬菜和水果专用干燥机中。
豆子在 60 - 70 度的烤箱中干燥。门必须稍微打开以确保最佳的空气流通。
在电动烘干机中，豆荚在 65 - 70 度的温度下烘干。为了更均匀地干燥，咖啡豆被放置在一层中，并且每小时更换一次托盘。总干燥时间为10-15小时。
在对青豆进行脱水时，您应该考虑到豆荚的组织完全失去结构的事实，并且当将这种产品用于烹饪目的时，您将无法从糖片中获得真正的夏季菜肴。干青豆可以用于汤以及炖菜等半流质菜肴中。
豆壳怎样晒干
剥皮后，将最坚固、最干净的腰带放在通风良好、避光的地方自然干燥。干豆帽作为药用原料，用于配制输液、汤剂。
干豆如何保存
豆粒、豆荚和带壳的叶子储存在阴凉、干燥的房间里。储存容器可以是玻璃罐、纸板箱或厚袋子。配制好的产品必须在2年内使用。
