如何快速轻松地制作瓜果酱：制作美味瓜果酱的选择
硕大的瓜果，以其优良的口感，深受人们的喜爱。它不仅可以新鲜食用。许多家庭主妇已经适应了冬天收瓜的习惯。其中包括糖浆、蜜饯、果酱和蜜饯。今天我们将仔细研究一下制作瓜果酱的选择和方法。如果严格按照说明进行操作，即使对于新手厨师来说，烹饪过程也应该不会困难。
哈密瓜精选
不同品种的甜瓜在果实形状、颜色以及果肉的结构和多汁性方面可能有所不同。果肉松软的浆果最适合制作结构均匀的果酱，果肉致密粗的浆果最适合制作碎块甜点。
开始工作前，一定要把瓜洗净，去皮，去籽。以下配方基于产品净重。
果酱的制作方法
瓜片果酱
将一公斤密（硬）瓜果肉压碎成小方块。为了让果酱煮得均匀，切的时候要尽量均匀。
将 500 克糖覆盖在立方体上，混合并放置几个小时。这段时间，多汁的瓜瓤会产生大量的汁液。
将盛有食物的容器放在火上，再加入半公斤糖。用小火将果酱煮沸，煮 25-35 分钟。烹饪时间根据释放的汁液量和瓜果肉的密度而变化。一旦团块开始变稠，就将一个柠檬汁或切碎的柠檬皮加入碗中。您还可以添加几轮新鲜姜根来调味。为了让果酱吸收所有的味道，需要静置20-30分钟。之后，将平底锅重新加热并煮一刻钟。准备前一分钟，取出姜片。
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柠檬酸果酱
主要成分甜瓜和糖需要等量。两公斤甜瓜与糖一起通过绞肉机。这将使瓜汁释放得更快。
将液体泥团放在火上煮至变稠。当果酱开始“吐出”时，将热量降至最低。从这一刻起，他们就不再离开烹饪容器，监控烹饪过程并不断搅拌甜点。防止烧到底部非常重要，否则这道菜的腐臭味会毁掉你所有的努力。
使用标准技术将一滴滴在碟子上来检查瓜酱的准备情况。能够自信地保持形状的果酱就被认为已经准备好了。
一旦确定菜肴的最终准备程度，就添加柠檬酸。对于这个体积，您将需要大约一茶匙的粉末。建议先将晶体溶解在少量沸水中。
将果酱再煮一分钟后，关火，将甜点装入罐子中以进一步储存。
细腻顺滑的果酱
首先将一公斤瓜肉切成方块，然后用搅拌机打成泥。冬瓜最好立即加糖磨碎。您将需要 700 克到 1 公斤。根据主要产品的甜度，这一数字可能会有所不同。
将加糖的果泥放在炉子上煮10分钟直至变软。然后让工件静置5-6小时。果酱没有盖上盖子。指定时间后，继续烹饪。总次数为3-4次，煮沸时间为10-15分钟。将变稠、均匀的果酱热倒入罐子中，并盖上盖子。
慢炖锅中的瓜酱
用中型刨丝器将一公斤甜瓜磨碎。将团块放入多功能炊具的主容器中，并覆盖等量的砂糖。将产品混合后，静置 20 分钟。烹饪前，再向瓜中加入50毫升水。使用“炖”模式煮果酱。烹饪时间自动或手动设置。计时器应在 60 分钟后关闭。在此期间，必须用木质或硅胶抹刀将果酱搅拌几次。慢炖锅制作的果酱的稠度稍微稀一点，但这可以通过花费最少的准备时间来弥补。
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瓜酱如何保存以及保存多长时间
做好的瓜酱趁热放入蒸罐中。这使您可以将工件保存最长的时间 - 长达 2 年。如果包装在非灭菌容器中，那么这样的产品可以在冰箱中保存4个月。
