如何烹饪云莓蜜饯 - 制作冬季蜜饯的 2 种食谱
类别： 蜜饯
云莓蜜饯储存性很好。即使这一年的收获并不多，那么去年的蜜饯也会对你有很大帮助。毕竟，云莓含有抗氧化剂。它们可以改善皮肤、头发的状况并预防衰老。更不用说云莓的美味和芳香令人难以置信。如果你有云莓蜜饯，那么你的孩子甚至不会记得可口可乐或芬达。
制作冬季云莓蜜饯的经典食谱
对于三升的瓶子，您将需要：
- 0.5公斤云莓；
- 0.5公斤糖；
- 大约2升水。
把云莓分类出来。去除腐烂和干燥的浆果。不要急于扔掉萼片。将它们晒干，在冬天用它们冲泡出极好的药茶。
将浆果放入漏勺中，然后放入装有冷水的深碗中。
制作糖浆时，让浆果沥干。将水和糖倒入平底锅中，然后放在炉子上。
将稍微干燥的浆果放入干净的瓶子中。
小心地将沸腾的糖浆倒入罐子中并盖上盖子。
现在，您需要对蜜饯进行巴氏灭菌。
将平底锅拿得高一点，这样你就可以在里面放一个三升的瓶子，然后往里面倒水，水量会到达瓶子的“肩膀”。别忘了在锅底放一块布。
将平底锅放在炉子上，对蜜饯进行巴氏消毒 15-20 分钟。
用封口钥匙盖上盖子并包裹罐子直至完全冷却。
未经巴氏灭菌的云莓蜜饯
配料比例与之前的配方相同。
在平底锅中将水煮沸，然后小心地将浆果倒入沸水中。将它们焯烫不超过2-3分钟。
然后，用有槽勺将浆果转移到瓶子中，并在焯过浆果的水中添加糖。糖溶解后，将糖浆倒在浆果上，并立即盖上盖子密封罐子。
这些都是经典的食谱。它们很好，但你不必严格遵守它们。尝试通过添加草莓、蓝莓、苹果或香料，并用蜂蜜代替糖，使云莓蜜饯的味道多样化。毕竟，维生素不能摄入太多，但美味的维生素却是双倍的愉悦。
为什么需要用云莓烹饪蜜饯，请观看视频：
