如何制作黑醋栗果酱 - 帝国果酱的配方
类别： 果酱
伊万·米丘林本人也参与了黑醋栗品种的培育工作。他决定将黑醋栗和翠绿醋栗混合在一种浆果中，以获得最大浓度的维生素和味道。他成功了，如果说绿醋栗果酱被认为是皇家的，那么黑醋栗果酱就可以被称为皇家的了。
大多数浆果和水果在与糖混合并随后进行热处理时会损失大量维生素，但这不适用于黑醋栗。如果你用蜂蜜代替糖，那么这甚至可以被认为是维生素炸弹。
帝国黑醋栗果酱的配方
- 1公斤醋栗；
- 1公斤糖；
- 0.5 升。水;
- 一小枝香蜂草（薄荷）和几片樱桃或黑醋栗叶。
要有耐心，因为从带刺的灌木丛中采摘浆果是不够的，您还需要用指甲剪武装自己，并仔细修剪尾巴和“喷嘴”。用牙签刺穿每个浆果是个好主意，这样它们在烹饪过程中就不会破裂。
现在制作糖浆。将加糖的水倒入锅中，煮至糖完全溶解。当糖浆开始变稠时，加入薄荷和醋栗叶调味。这不是必须的，但它会让味道更有趣。
将醋栗倒入热糖浆中，盖上锅盖，关火。让浆果酿造 2-3 小时，然后取出叶子并将锅放回火上。
果酱煮沸后，标记 5-7 分钟，之后即可认为果酱已准备就绪。
将其放入带盖的无菌罐中，并盖上厚毯子。
这种果酱可以轻松地在厨房橱柜中存放 12 个月，并随时待命。在阴凉的地方，黑醋栗果酱可以保存2-3年。当然，果酱放置的时间越长，其中残留的维生素就越少，但这不会以任何方式影响味道。
如何在不做饭的情况下制作醋栗果酱，请观看视频：
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