如何制作南瓜酱：3 种原创食谱，为冬季做好美味准备
这种形状异常的南瓜越来越赢得园丁的喜爱。这种南瓜家族的植物非常容易照顾，而且几乎总能获得丰收。冬季，各种小吃主要由南瓜制成，但用这种蔬菜制成的甜食也很棒。在我们的文章中，您将找到制作美味南瓜酱的最佳食谱的精选。
准备和选择蔬菜
制作蔬菜酱，最好选用新鲜采摘的幼果。也可以使用过度生长的标本，但使用它们会带来更多麻烦。必须从这种南瓜中去除坚硬的外皮并去除种子。蔬菜越长，清洗起来就越困难。
小南瓜，直径不超过10厘米，皮细嫩，不需要削皮。
不管你是否打算清洗南瓜，都必须用温肥皂水彻底清洗，并用温水冲洗。
制作果酱的水果的颜色并不重要。亮黄色、浅绿色或深绿色的南瓜在甜点菜肴中的表现同样出色。
一种用南瓜制作蔬菜果酱的方法
方法一-加柠檬
将南瓜洗净，必要时去皮，切成小方块或条。总重量为 1 公斤的切片上覆盖着相同体积的糖，并给予蔬菜释放汁液的时间。您可以将盛有食物的碗放入冰箱过夜。
大约10-12小时后，糖会从蔬菜块中吸收相当多的汁液，并且会部分溶解。南瓜煮的时间比较长，所以不加水是不行的。需要 1 杯。
将南瓜放在小火上并开始煮沸。 30 分钟后，将柠檬皮碎（从水果中磨碎）和柠檬汁加入果酱中。对于规定体积的南瓜片，只需要 1 个柠檬。
再煮果酱 10 分钟，然后关火。整个烹饪过程中不要离开炉子，去除泡沫并搅拌食物，以免果酱烧焦。
结果，南瓜片变软，很容易用叉子刺穿，但同时它们能很好地保持形状，不会像西葫芦那样煮沸。
方法二——用橙子
如果蔬菜摘得很小，而且它们的皮没有时间变硬，那么南瓜就会和它一起磨碎。大的水果从硬皮上剥去，然后压碎。称重碗中的食物。插条连同释放的汁液的总量应为1.5公斤。
另外，在平底锅中煮沸糖浆。为此，将 500 毫升水与 1 公斤糖一起煮沸 5 分钟。将切碎的南瓜放入沸腾的液体中，用小火煮果酱半小时。
同时加工1个大橙子。将其洗净并与果皮一起切碎。首先，将水果切成四部分，然后将每一部分切成薄片。如果您不喜欢成品中的轻微苦味，可以先将橙子皮去掉。
将水果片加入南瓜酱中，再煮 20 分钟。
方法三——樱桃和西葫芦
对于这样的甜点，需要1公斤南瓜、半公斤西葫芦和等量的樱桃。清洗浆果并去除种子。蔬菜被清洗并去除种子。
所有产品均经过绞肉机。最好使用最好的炉排。
所有原料均放入由一升水和 1.5 公斤砂糖制成的热糖浆中。果酱小火煮一个小时，记得及时除去泡沫并搅拌。煮沸了近三分之一的物质通过将少量物质滴到盘子上来检查是否准备就绪。如果几秒钟后，水滴继续保持其形状并且没有扩散，则需要关闭果酱。
“Tsvetiki u Svetik”频道与您分享菠萝味南瓜酱的原创配方。
南瓜果酱的保存方法
带空白的罐子存放在阴凉处。保质期取决于密封容器的预处理。如果容器通过蒸汽或烤箱消毒，那么南瓜甜点可以很容易地度过冬天直到新的收获，而如果罐子只是简单地清洗和干燥，那么表面发霉的风险可能会在六个月内出现。
