如何在家制作冬季桑葚酱 - 2 个带照片的食谱
桑葚，即桑葚的保质期很短。不可能保鲜，除非冷冻？但冷冻室不是橡胶的，桑葚可以用另一种方式保存，例如用它制作果酱。
浆果的选择和制备
任何品种的桑葚都适合制作果酱。黑桑葚的味道和颜色更丰富，而白桑葚则更甜，虽然外观不太吸引人。
许多人因桑葚加工困难而止步，但这一切都是可以解决的。
桑葚需要洗吗？
如果您是在路边或地面上收集的，那么是的，它需要清洗。但吸收了路边污垢、灰尘和汽车尾气的桑葚真的值得吃吗？
花园桑葚的收获是通过将浆果小心地摇晃到拉伸的毯子上来收获的。明明是干净的，为什么又要弄湿呢？
桑葚的绿色“尾巴”需要剪掉吗？
如果你有时间和足够的耐心，那就修剪吧。如果没有，那么你可以用“尾巴”来烹饪。它们不会以任何方式影响果酱的味道。
肉桂柠檬酸桑葚果酱
- 1公斤桑葚；
- 0.5公斤糖；
- 0.5茶匙柠檬酸；
- 100克。水;
- 肉桂、八角茴香、香草——可选。
将桑葚放入锅中，加入糖、香料、柠檬酸和水。
你可以不加水煮它，但果酱会变得太稠，浆果也会变形。
将锅放在火上，用小火煮果酱 15-20 分钟。如果您懒得修剪尾巴，请再煮 15 分钟。
将沸腾的果酱放入无菌罐中，并用封口钥匙密封。
生桑葚果酱 - 无需烹饪的食谱
1公斤桑葚：
- 2公斤糖；
- 0.5茶匙柠檬酸。
将桑葚分类并修剪掉茎。将桑葚放入深容器中，撒上糖。
另外，在杯子中，用热开水稀释柠檬酸。水不要倒入太多，只是为了让酸融化得更快。
将柠檬水倒在桑葚上，将所有东西混合均匀。你可以用浸入式搅拌机搅拌所有东西，或者只用勺子搅拌。
将罐子装满，盖上盖子，然后放入冰箱。在这里，它可以保存长达 6 个月并保持新鲜的味道。
当您考虑储存浆果过冬时，您还应该考虑可以储存它们的地方，有合适的地方吗？毕竟，您需要从储存温度和加工方法来计算果酱中应添加的糖量。
房间越暖和，热处理越少，需要的糖就越多。
如果您正在制作果酱并有地窖，则可以添加浆果一半的糖。
室温保存时，需要按1:1的比例取糖。
要在不烹饪的情况下制作果酱，您需要的糖量是浆果的两倍，但仍然只能将其存放在冰箱中。
用这种方法制作的果酱非常适合制作精致的甜点和饮料。
桑葚酱的制作方法，请观看视频：
