如何制作冬季绿色醋栗果酱：2 种食谱 - 伏特加皇家果酱和用坚果准备醋栗
有一些果酱品种，一旦尝试过，您就永远不会忘记它们。准备起来很困难，但相信我，这是值得的。醋栗果酱可以用多种方法制作，无论如何它都会很美味，但“沙皇翡翠果酱”很特别。这种果酱只在重大节日才打开一罐，每一滴都值得享用。想尝试吗？
皇家翠绿醋栗果酱配伏特加
- 1公斤大的绿色醋栗（最好是未成熟的）；
- 1公斤糖；
- 0.5 升。水;
- 樱桃叶 - 两把（20-30片）；
- 伏特加 - 根据需要适量（约 50-100 克）。
这个食谱中最耗时的部分是准备浆果。不仅要剪掉茎和尾，还要除去种子。如果浆果足够大，这样做很方便，但如果不是，则无需美观，只需用牙签刺穿每个浆果即可。
用伏特加喷洒去皮的浆果，你可以使用喷雾瓶，但不要吝啬。浆果应该彻底浸泡。此外，伏特加是一种极好的防腐剂，正是由于它，浆果才不会变黑并保留相同的祖母绿颜色。
将盛有浆果的平底锅放入冰箱冷冻 30-40 分钟，然后将其从冰箱中取出，只需将其放在冰箱的底架上即可。所以他们应该再静置6-8小时。
用水、糖和樱桃叶制作糖浆。当糖完全溶解后，将醋栗倒入沸腾的糖浆中，等到沸腾即可关火。盖上锅盖，让果酱静置 4-5 小时。
从果酱中取出樱桃叶，然后将锅放回火上。煮5-7分钟，果酱就可以认为准备好了。
为了保持果酱翠绿的颜色，必须快速冷却。一些家庭主妇建议将一盘果酱放入一碗冷水中冷却，然后再将其放入罐子中。
但如果果酱是要长期保存的话，这个方法就不太好了。因此，将沸腾的物质放入罐子中，将其卷起并冷却已卷起的东西。如果有的话，您可以将其带到地窖，或者将其放在冰箱的底架上。你也不能冷却得太快；玻璃罐本身可能无法承受温度的突然变化，所有的工作都会付诸东流。
如果你还剩下大颗的醋栗，你可以用同样的食谱来准备另一种美味——果仁醋栗。
也可以看看： 翡翠醋栗果酱 - 配方来自 Irina Khlebnikova。
核桃醋栗酱
清洗浆果并切掉顶部的一小部分。使用牙签或小扁棒去除醋栗的种子和果肉。
接下来，按照前面的食谱，用伏特加处理浆果，然后保存在冰箱中。
烤核桃，并在每个浆果中塞入一块核桃。
进一步的步骤与之前的食谱完全相同。
烹饪时，您需要非常小心地搅拌浆果，以免损坏它们。不要将果酱煮到太稠为止；冷却后会变稠。
另一种很棒的绿色醋栗酱配方，请观看视频：
