如何制作黄樱桃果酱 - “琥珀”：用柠檬酸为冬季做好阳光准备的配方
类别： 果酱
不幸的是，经过热处理后，樱桃失去了大部分的味道和香气，樱桃果酱变得甜美，但味道有些草本味。为了避免这种情况，必须正确准备黄樱桃果酱，并且不要忘记我们的“魔杖”——香料。
黄樱桃果酱可以制成有核或无核的果酱。带种子的果酱不能保存超过 4-5 个月，也不能用于馅饼。但尽管如此，种子还是给果酱增添了一种特殊的味道。轻微的苦味和杏仁的气味增强了味道。
制作果酱的方法并不取决于是否有种子；果酱的制作方法完全相同。
制作果酱你需要：
- 1公斤黄樱桃；
- 1公斤糖；
- 柠檬酸10克；
- 香草味。
清洗樱桃，去除茎和种子。
将糖浆煮沸，然后将沸腾的糖浆倒在准备好的浆果上。让它们煮 2-3 小时。
将装有樱桃的平底锅放在火上，煮沸并立即从炉子上移开。 2-3小时后，果酱冷却后，加入柠檬酸、香草精，再次煮沸，但不要煮得太久。减少热量，用小火煮果酱不超过 10 分钟。
将果酱放入干净、干燥的罐子中并密封。
以这种方式制备的果酱将由透明的黄色樱桃和琥珀蜂蜜糖浆制成。但它不仅好看，而且味道极其鲜美，带有春樱桃的香气。
如何用柠檬制作黄樱桃果酱，观看视频：
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