为冬天准备腌莳萝的两种简单方法
在冬天，您总是希望使您的菜肴多样化并与之互补，而在夏天，绿色蔬菜可以帮助您实现这一点。然而，并不是每个人都能在冬天在窗台上种植绿色植物，唉，商店买的价格很高。也许您应该考虑如何为冬天准备莳萝？
有几种方法可以为冬天准备莳萝。基本上，它是干燥的，但在这种情况下，即使适当干燥，大部分香气也会蒸发。如果你在冬天发酵莳萝，这种情况就不会发生。
第一种方式
如果您想保留尽可能多的新鲜蔬菜，那么这种酸面团选择是合适的。当然，如果茎还没有变黄或变干，你也可以发酵它们。仅去除根部和伞部，然后用流水冲洗莳萝。不需要干燥任何东西，只需将莳萝连同茎一起切掉，然后放入干净的罐子里即可。不要压实莳萝，只需摇动罐子即可。为 1 升罐碎莳萝准备盐水：
- 0.5 升。水;
- 2 汤匙。我盐。
将盐水煮沸并将盐溶解在其中。如果需要，您可以添加切碎的大蒜或胡椒粒。然后冷却盐水并将其倒在莳萝上。
用纱布盖住罐子，并在室温下放置 2-3 分钟。
之后，用尼龙盖盖上罐子并将其放在阴凉的地方。
第二种方式
这是“干盐腌”方法，或将莳萝浸入其汁液中。只有没有粗茎的莳萝小枝才适合这种方法。
将莳萝分类，将茎与树枝分开，然后用冷水冲洗树枝。此时，您需要干燥树枝，或者至少抖掉树枝上的水。
像平常切沙拉一样切莳萝。撒上盐并搅拌，稍微压碎蔬菜。这个方法类似于 卷心菜大使，只有青菜嫩得多。有些家庭主妇喜欢直接在罐子里腌制莳萝，分层添加盐和香草。这没有太大区别，做你方便的事。
在罐子里装满莳萝，并尽可能压紧。您甚至可以使用木杵进行压实。莳萝会释放出一些汁液，如果里面残留有空气，它可能会变质。
用尼龙盖盖上罐子，然后立即将其放入冷地窖或冰箱中。干盐莳萝在阴凉处保存至少6个月，甚至更长时间。
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