如何用接骨木花和浆果制作冬季果酱 - 两个食谱
类别： 果酱
长期以来，黑接骨木浆果仅被认为是一种药用植物。毕竟，灌木丛的所有部分，从花到根，都适合制药。
接骨木含有一定的毒素，你需要熟练地用它来配制药物，尤其是甜点。而且，你不能“随心所欲”地使用它。虽然经过热处理后毒素含量会降低，但患有慢性病的人或孕妇应格外谨慎食用接骨木果。
您可以用接骨木浆果制作多种类型的果酱，并且可以用浆果和接骨木花制作果酱。
接骨木花果酱
这是一种令人难以置信的芳香和柔软的果酱。接骨木花用来泡茶、给自制酒调味，我们还会制作果酱。
此类果酱的配料用量如何确定？给鲜花称重很不方便，而且不是每个人家里都有电子秤，所以我们都是用罐子来数的。
对于 1 升罐的去皮花：
- 0.5升水；
- 0.5升糖。
用糖和水制作糖浆。
将接骨木花倒入其中。
关掉炉子，盖上锅盖。现在，花朵应在室温下浸泡至少 10 小时。
将锅放回火上，煮沸，煮果酱 15-20 分钟。
并不是说接骨木花本身不能食用，只是它们一点好处都没有，最好还是把它们扔掉。用滤网过滤热糖浆，继续煮果酱，直至其体积减少 1/3。
不需要用香草或柠檬来改善味道。接骨木花果酱美妙而芳香。
黑接骨木果酱
对于 1 公斤接骨木浆果：
- 1公斤糖。
冲洗接骨木浆果并稍微干燥。从串中摘下浆果并将它们放入锅中。
将糖撒在浆果上，摇动平底锅以混合糖。将浆果放置 1-2 小时，以便它们释放汁液。
将锅放在小火上，将果酱煮至所需的厚度，但至少需要 30 分钟。
您需要定期撇去泡沫并搅拌，以免果酱烧焦或煮沸。
将果酱放入罐子中，拧上盖子，然后将罐子倒置。
用温暖的毯子包裹罐子，使其冷却得更慢。
这种果酱在阴凉处可保存长达 18 个月。
如何制作美味又健康的黑接骨木果酱，观看视频：
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