如何冷冻海绵蛋糕
类别： 冷冻
众所周知，准备一个特殊的活动对于每个家庭主妇来说都需要花费大量的时间。为了更轻松地准备节日，您可以提前几天或几周烘烤海绵蛋糕并冷冻它们。然后，就在重要日期之前，剩下的就是涂上奶油并装饰成品海绵蛋糕。经验丰富的糖果师，在将饼干切成蛋糕层并成型之前，首先将其冷冻。这样，半成品就更容易加工：它的破碎和破损更少。
如何准备冷冻饼干
烤好的蛋糕必须从模具中取出并完全冷却。
然后用几层保鲜膜包起来，除去多余的空气。蛋糕被包裹起来，这样冰箱中的异味和空气中的冷凝就不会破坏成品蛋糕的味道。
冷冻饼干可以保存多久？
海绵蛋糕在-18度的温度下保质期可达1个月。如果储存过多，蛋糕的质量就会开始恶化。它们变得干燥并失去蓬松感。
如何正确解冻饼干
海绵蛋糕在变成成品蛋糕前应在冰箱中解冻1天。也可以将半成品在室温下解冻4-5小时。在这两种情况下，重要的是使蛋糕脱离薄膜，这样它就不会变湿。解冻后，您可以将海绵蛋糕浸泡在糖浆中，在蛋糕上涂上奶油并装饰成品蛋糕。它的味道与新鲜烹制的味道相同。
如果冰箱里的空间允许，那么在假期之前，通过预先准备海绵蛋糕并将其冷冻起来，您的任务会变得更加容易。烹饪时间将会减少，让您可以做其他同样重要的事情。
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