如何在家里的冰箱里冷冻肉汤
煮肉汤无疑是一项耗时的工作。你问可以冷冻肉汤吗？当然可以！冷冻有助于节省炉子上的时间以及电力或天然气。更重要的是，自己准备的冷冻肉汤比商店购买的调味品健康得多。味道和刚做好的完全没有区别。我们将在本文中讨论如何正确冷冻肉汤。
如何以及用什么来制作肉汤
肉汤可以用任何类型的肉、鱼、蔬菜或蘑菇来烹制。最好的是从带骨的大块肉中获得。烹饪的主要规则是将肉放入冷水中慢慢煮几个小时。
肉汤准备好后，通过筛子过滤，一定要冷却，然后倒入模具中冷冻。
注意力！ 肉汤必须在准备当天冷冻。
观看视频：如何准备肉汤
将肉汤冷冻在容器中
将完成的冷却肉汤倒入容器中。容器的大小取决于您将来打算如何使用它。大容器适合煮汤，小容器适合盛各种酱料。
建议： 在容器底部铺上保鲜膜，边缘留长端。冷冻后，拉动薄膜的边缘 - 带有冷冻肉汤的团块将很容易去除。剩下的就是用薄膜包裹“砖块”并将其存放在冰箱中。这种冷冻选项可显着节省冷冻室空间。
如何冷冻袋装肉汤
对于这种冷冻选择，最好使用密封袋，然后倒入其中的肉汤可以呈扁平形状，这将对冷冻室空间的合理利用产生积极的影响。
如果没有这样的袋子，那么您可以将肉汤冷冻在普通包装袋中。
如何冷冻肉汤
对于这种方法，将肉从骨头中取出并切成小片。然后将其放入容器中（使用升蛋黄酱桶很方便）并填充过滤后的肉汤。
将桶用盖子紧紧密封并送至冰箱。
如何在家制作肉汤块
要准备肉汤块，肉汤必须浓缩。为此，将 2 升肉汤煮沸直至获得约 300 - 400 毫升。将浓缩物放入冰箱中几个小时来冷却。之后，肉汤表面会形成一层脂肪层，肉汤本身就会获得果冻的稠度。表面的脂肪被去除，但不会扔掉（它可以用来炒蔬菜做其他菜肴）。将果冻放入冰盘中并冷冻。
观看 Svetlana Chernova 的视频 - 如何将蘑菇汤冷冻在立方体中
观看“FOOD TV”频道的视频 - 冷冻肉汤块
如何储存和解冻肉汤
肉汤在冰箱中的保质期不超过6个月，因此冷冻煤球应标明冷冻日期。如果您冷冻不同类型的肉汤，那么留下有关这种或那种肉汤的成分的信息是合理的。
解冻肉汤的方法有多种：
- 在室温下;
- 在微波炉中；
- 煮的时候在锅里。
当解冻过程正在进行时，您将有足够的时间准备蔬菜。
