如何在冰箱里冷冻樱桃过冬：在家冷冻浆果的 5 种方法
甜樱桃与樱桃的不同之处不仅在于其味道更甜，而且还在于其维生素和营养素的含量更高。冬天超市给我们提供的新鲜樱桃价格相当高。为了节省家庭预算，可以在季节期间购买樱桃并在冰箱中冷冻过冬。
如何准备冷冻浆果
从花园购买或收集的樱桃应在冷冻前清洗。这可以在大盆或平底锅中或在流水下完成。
水处理后，将樱桃放在毛巾上擦干。你可以把装有浆果的托盘放在通风处，这样它们会更快地被吹倒。
我们不要忘记，樱桃和其他浆果一样，在冷冻前必须进行分类。只有成熟、坚硬、没有腐烂或凹陷迹象的水果才能放入冰箱。
冬季冷冻樱桃的方法
带骨头
将经过清洗和分类的浆果一层放在托盘上，然后放入冰箱中几个小时。在此期间，浆果会凝固，可以倒入容器或袋子中冷冻。
这些樱桃可用于烹饪蜜饯、装饰糖果，或简单地解冻作为甜点。
进站
冷冻程序与之前的配方的不同之处仅在于，在将浆果放入冷冻室之前必须将种子从浆果中取出。为此有专门的设备。如果您手边没有，您可以使用普通的别针。
以这种形式冷冻的樱桃解冻后看起来不太吸引人，但它们完全可以食用。
观看 Marmalade Fox 的视频 - 如何冷冻樱桃、蓝莓和其他浆果。果酱狐狸的技巧
加糖
将浆果去核并分层放置在容器中。每层都撒上糖。 1 公斤浆果需要 100-200 克砂糖。
这种冷冻方式用作烘焙食品或饺子的馅料非常方便。
在它自己的汁液中
在这种形式下，最好冷冻没有种子的浆果。在对浆果进行分类时，大约 1/3 的浆果（最软且过熟的浆果）会单独放置在一旁。随后，将它们制成果泥，用搅拌机打孔。如果需要，您可以在浆果团中添加糖来调味。
樱桃的另一部分放入容器中，大约装满一半。然后将浆果倒入果泥中，盖上盖子并冷藏。
这种制剂可以方便地用作煎饼和煎饼的独立甜点或酱汁。
Lubov Kriuk 将在他的视频中谈论冷冻樱桃 - 冷冻樱桃是一种经过验证的冬季绝佳方法
糖
为了准备糖浆，您需要等比例的水和糖。将水放在火上并煮沸。添加糖并等待其完全溶解。在将糖浆倒在樱桃上之前，必须将其彻底冷却至室温以下。为此，请将装有糖浆的容器放入冰箱中几个小时。
浆果需要清洗并去除种子。将樱桃放入干净的容器中，容器体积不超过2/3。
为了节省冰箱的空间，您可以先在容器中放入一个干净的塑料袋。浆果和糖浆直接倒入袋子中。完成的冷冻将采取容器的形式。以后可以把它取下来，扎紧袋子，释放空气。
如何在冰箱里储存樱桃
冷冻浆果的保质期为10至12个月，前提是冰箱内的温度保持在-18℃恒温。
冷冻浆果应紧密包装，否则浆果可能会被附近储存的食物产生的异味浸透。
