如何冷冻甜瓜：冷冻规则和基本错误
您经常会听到这样的问题：可以冷冻甜瓜吗？答案是肯定的。当然，您几乎可以冷冻任何水果和蔬菜，但其中许多水果和蔬菜的稠度和味道可能与新鲜产品有很大不同。甜瓜也会发生同样的情况。为了避免这种情况，您需要了解冻结的基本规则。这就是我们将在本文中讨论的内容。
如何选择合适的瓜
冷冻时，需要选择果肉酥脆的肉质浆果。正确的瓜的果皮上有裂纹。甜瓜应该非常甜且芳香。
错误#1： 冷冻水瓜品种。这种瓜不耐冷冻，因此会变成不成形的粥。
要了解如何选择合适的甜瓜，请观看 Svetlana Chernova 的视频 - 选择成熟甜瓜的规则
冬季冷冻瓜类的方法
一般来说，甜瓜不是冷冻的最佳选择，所以你不应该对最终产品抱有太多期望。甜瓜最多可用于冰沙、鸡尾酒或粥的填充。
甜瓜不符合冷冻浆果的一般原则。将其完全冷冻是没有意义的，因为浆果冷冻不均匀，里面的汁液会变成大晶体并使果肉变形。
错误#2： 冷冻整个瓜。
那么如何将甜瓜放入冰箱冷冻呢？
甜瓜，冷冻块
将成熟的浆果洗净并用毛巾擦干。然后切成两半，用勺子刮出种子。用刀削去皮，将瓜切成块。你可以切成薄片、方块，或者用圆勺做成瓜丸子。
错误#3： 将甜瓜切成大块冷冻。它们无法快速均匀地冷冻，因此成品会变得湿漉漉的。
将甜瓜放在衬有玻璃纸的切板上。最重要的是，这些碎片彼此之间的距离很短，以避免它们冻结成一块。
一天后，可以将冷冻块倒入一个袋子或容器或袋子中。
哈密瓜加糖粉
为了防止冷冻过程中甜味损失，可以使用糖粉。为此，将按上述方法制备的碎片在放入冰箱之前在顶部撒上粉末。这种制剂将显着改善味道。
甜瓜，冷冻成泥
如果浆果非常软，则可以以果泥的形式冷冻。将去皮的甜瓜放入搅拌机中研磨至光滑，然后倒入塑料杯、冰块托盘或硅胶松饼罐中。将果泥冷冻 24 小时，然后从模具中取出并转移到冷冻室的专用袋子中。将杯子用保鲜膜紧紧包裹并放回冷处。
如何在糖浆中冷冻甜瓜
为了准备糖浆，我们需要等比例的水和糖。产品总量取决于瓜的大小。重要的是液体完全覆盖它。糖浆应煮沸然后冷却。
将浆果切成块并放入容器中，大约占体积的2/3。用糖浆填充所有东西，使其不会到达模具的最顶部。
错误#4： 冬瓜浇上热糖浆。糖浆应尽可能冷，因此在使用之前，您需要将其在冰箱的主室中冷却几个小时。
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