如何冷冻鸡油菌

类别：冷冻

冬天还可以吃到新鲜的鸡油菌。毕竟，冷冻鸡油菌的味道与新鲜鸡油菌没有什么不同。冷冻新鲜蘑菇非常容易。与其他蘑菇不同，鸡油菌可以通过多种方式冷冻。

原料： 鸡油菌
添加书签的时间： 夏天, 秋天

内容

方法一冷冻生鸡油菌

在这种形式下，您可以冷冻尚未完全拉直菌盖的幼蘑菇。

对蘑菇进行分类，清除杂物，去除旧的和有虫的蘑菇。其余的要用冷水分几次清洗，但不要浸泡。鸡油菌强烈吸水，随后可能会失去味道。然后，需要将蘑菇用毛巾擦干，分批装入袋子中，然后放入冰箱中。

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此类蘑菇的保质期为4-6个月。

这是针对成熟的大蘑菇的方法。当然，还没有老，但已经到了边缘。这种蘑菇可能有点苦，烹饪是去除苦味的好方法。

另外，和之前的版本一样，你需要把蘑菇分类，把大的切成块，倒入锅中，加冷水（加盐调味），然后放气。

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将鸡油菌煮10-15分钟。煮的时候，即使是洗过的蘑菇也会有很多泡沫，需要用漏勺撇去。

之后，需要将蘑菇放入漏勺中，并尽可能除去水。水越少越好。

将煮熟并冷却的鸡油菌放入袋子中并冷冻。

煮熟的鸡油菌保质期为3-5个月。