如何冷冻卷心菜过冬：所有方法和品种
可以冷冻卷心菜吗？当然可以，但是不同类型的卷心菜不仅形状不同，而且用途也不同，因此应该以不同的方式冷冻它们。请阅读以下内容，了解如何在家正确执行此操作。
白菜、红菜、北京卷心菜、皱叶甘蓝
不建议冷冻一整颗卷心菜。你仍然无法去除叶子之间的所有水分，冷冻时，冰晶会将它们撕裂。因此，我们准备半成品。
卷心菜卷需要将卷心菜头拆成叶子，然后在沸水中焯3-5分钟。然后沥干水，将拉直的叶子放入袋子中，然后放入冰箱。
要准备罗宋汤或炖卷心菜，您可以立即将其切碎，紧紧装入袋子中，然后冷冻。
然后，当您需要切碎的卷心菜时，不要等待它自行融化。您可以将其直接从袋子中倒入锅中；这不会以任何方式影响成品菜的味道。
球芽甘蓝
这些是小头卷心菜，味道相当辛辣。用球芽甘蓝制成的汤和配菜味道极好，最重要的是，这种球芽甘蓝可以完美地耐受冷冻。将卷心菜的头分类，去掉多余的叶子，然后将其放入沸水中煮 2 分钟。
然后将卷心菜放入漏勺中沥干，并从水龙头中倒入冷水，然后将其沥干两个小时。
将卷心菜头放入袋子中，然后放入冰箱中。
花椰菜和西兰花
这种卷心菜富含维生素和氨基酸。它可以用来做汤、给孩子做果泥、用面糊煎炸，制作方法有很多种，但只有一种方法是冷冻。
将卷心菜拆成小花序，在锅中烧开水，加入一片柠檬和少许盐，将卷心菜煮10-15分钟。
之后，沥干水，冷却，将花序装入袋子中，然后放入冰箱中。有关冷冻的更多信息 菜花 和 西兰花.
甘蓝羽衣甘蓝
羽衣甘蓝也可以冷冻。不过，记住一定要焯2-3分钟，不然会熟，解冻后就只剩下一堆绿色的粘糊糊了。
因此，将羽衣甘蓝叶焯2-3分钟，放入漏勺中，用冷自来水冷却。然后将叶子放在布巾上晾干，或者轻轻甩掉水分，然后小心地将它们放入袋子中。
冷冻的卷心菜叶子变得非常脆弱，因此放置叶子时不要使其受到压力或压力。
在 -18° C 的稳定温度下，卷心菜可保留其有益特性长达 8 个月。这足以坚持到新的收获并获得冷冻蔬菜的经验。
观看有关如何在冬天冷冻花椰菜的视频：
