如何冷冻牛肝菌
您可以将新鲜牛肝菌放入冰箱中冷冻以保存过冬。有多种方法，具体取决于您将用它们准备什么菜肴以及您计划花多少时间。
黄油最令人不愉快的是顶部的粘膜。清洁起来需要很长时间，而且并不愉快。有些采蘑菇者在清洗之前将牛肝菌稍微干燥一下，这样薄膜就不会那么粘，更容易去除。有些人通常认为没有必要清洁薄膜，只清洁蘑菇上的叶子和碎片。他们不太在意美观，淡淡的苦味给味道增添了几分辛辣。
冷冻生黄油。
对于这种类型的冷冻，选择小蘑菇，最美丽的并且最好大小相同。蘑菇，尤其是黄油蘑菇，吸水性非常强，因此在冷冻前不能长时间浸泡在水中。清洁顶部薄膜和碎屑，然后用流动的冷水彻底冲洗并沥干。建议用毛巾擦干，这样水分就尽可能少。将黄油放入小自封袋中，然后放入冰箱。
冷冻煮沸的黄油
这种方法适用于大蘑菇，破碎的蘑菇，视觉上不太美观，但味道不亚于黄油。
以同样的方式，应将蘑菇清洗干净并用水清洗，然后将大蘑菇切成小块，使所有碎片的大小大致相同。
火上放一锅水，加入少许盐，水沸腾时，将准备好的黄油倒入沸水中。您需要将黄油煮5-7分钟以便随后冷冻，然后将蘑菇放入漏勺中沥干并放置约一个小时，直到它们完全冷却并且水已排干。
将蘑菇放入袋子或盒子中，如果它们已经足够冷却，则可以将其冷冻。
冷冻油炸胡桃南瓜
油炸和冷冻牛肝菌将显着节省您的烹饪时间，这有时非常重要。
如上所述，将蘑菇清洗并煮沸。然后将煎锅放在火上，倒入植物油，热时将蘑菇切成小块，或者洋葱。
只是不要过度干燥；最好将它们煎至半熟，这样它们在冰箱中保存得更好。
因此，炸好的蘑菇必须冷却，然后需要将其放入塑料容器或袋子中并放入冰箱中。
专家建议逐渐解冻蘑菇，但如果是油炸胡桃，则无需等待。只需将蘑菇从袋子中取出放入煎锅中，然后加入土豆或酸奶油，将其彻底煮沸即可。
如何冷冻牛肝菌，观看视频：
