如何冷冻蕨类植物
类别： 冷冻
蕨类植物有300多种，但人们食用的只有常见的蕨类植物。在远东，蕨类菜肴很常见。它经过腌制、盐腌和冷冻。让我们看看如何正确地在冰箱中冷冻蕨类植物。
蕨类植物的嫩芽是在春天采集的，当时叶子还没有开花，树枝看起来像鹰的头。这就是这种蕨类植物名称的由来。
没有必要清洗蕨类植物。穿过它，分离卡住的叶子和异物。将芽折叠成一束，然后切成 2-3 部分。
之后，在火上放一锅水，加入少许盐，水沸腾时，将蕨菜芽倒入沸水中。
使用有槽勺撇去所有漂浮的碎片和泡沫。嫩芽应煮沸 5-7 分钟，然后将蕨类植物放入漏勺中，沥干水分，让嫩芽冷却。
您可以立即将蕨类芽放入袋子中并冷冻，但最好使用经过验证的旧方法。将蕨类植物薄薄地铺在托盘上，彻底冷冻后装入袋子中。
新鲜蕨类植物不宜冷冻。一旦解冻，它就会变成粘稠的粘液，而且非常苦。
用冷冻蕨菜制成的菜肴非常美味又健康，远东家庭主妇会很乐意分享她们的食谱。
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