如何冷冻牛肝菌：所有方法
类别： 冷冻
牛肝菌蘑菇是芳香可口的蘑菇。要长期保留其有益特性，您只需正确冷冻它们即可。让我们看看在家冷冻蘑菇的所有方法。
准备冷冻牛肝菌蘑菇
首先，挑选从森林里带来的蘑菇。清除森林碎片、腐烂物和蠕虫标本。小的幼蘑菇最适合整个冷冻。
接下来，将牛肝菌放入盆中冲洗至少 3 次。用棉毛巾将它们彻底擦干。准备阶段到此结束。
冷冻生蘑菇
冷冻新鲜蘑菇是最简单、最快的方法。
将准备好的蘑菇放在平坦的表面上。放入冰箱并冷冻好。然后，将它们收集在塑料袋或塑料容器中。牛肝菌蘑菇可以以这种形式保存一年。
另请观看有关如何冷冻新鲜牛肝菌蘑菇的视频：
冷冻煮蘑菇
牛肝菌蘑菇可以在冷冻前煮沸。这样，您将获得用于快速蘑菇菜肴的现成半成品。要冷冻蘑菇，请按顺序执行以下步骤：
- 将去皮的蘑菇切成片；
- 将它们放入锅中并用水覆盖。中火煮至变软，约30分钟；
- 将牛肝菌放入漏勺中，沥干肉汤；
- 将煮好的蘑菇装入准备好的容器中，然后放入冰箱。经过这种热处理的蘑菇的保质期不应超过三个月。
冷冻炒蘑菇
专门冷冻炒蘑菇是没有意义的。但偏偏炒了一大堆没吃完，没地方放，扔掉可惜了。在这种情况下，将蘑菇放入漏勺中以除去多余的油。将它们放入塑料容器中。放入冰箱并保存不超过三个月。
如您所见，牛肝菌可以通过不同的方式冷冻，但最快、最持久的方式是新鲜冷冻。
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