如何冷冻牛肝菌
类别： 冷冻
“好运蘑菇”或牛肝菌是最美味的蘑菇之一。而牛肝菌汤，或者冬天的土豆炒蘑菇，简直是美味极了，新鲜蘑菇的香气会让你想起金秋，想起采蘑菇的“狩猎的兴奋”。话不多说，让我们看看冷冻牛肝菌的方法。
冷冻生蘑菇
对于这种类型的冷冻，您需要光滑、坚固且小的蘑菇。将它们分类，清除森林碎片，放入漏勺中，然后用流水冲洗。牛肝菌蘑菇不宜浸泡，否则它们会吸水并可能变得更脆弱。
将蘑菇放在托盘上晾干，然后将其放入自封袋或容器中，然后放入冰箱中。
冷冻煮牛肝菌
将大蘑菇切成片，检查是否有虫子，然后在盐水中煮10-15分钟。牛肝菌牛肝菌需煮约 40 分钟直至完全煮熟，但冷冻时不需要这样做。
煮蘑菇时应不时用漏勺搅拌，并定期撇去脏泡沫。
将煮好的蘑菇放入漏勺中，冷却并沥干。水越少，对蘑菇越好，冬天做饭的时候也更容易。
最好将煮过的蘑菇放入容器中。毕竟，袋子里的蘑菇煮熟后会散开成一团不成形的东西，这样既不方便，也不美观。
如果容器很大，那没关系。冷冻蘑菇无需解冻即可完美切割，而且您随时可以从“砖块”上切出所需的数量。
冷冻油炸牛肝菌
将蘑菇分类，切成小块，在盐水中煮约 15 分钟。沥干水。将洋葱放入煎锅中煎至半熟，然后将煮好的牛肝菌加入洋葱中，盖上煎锅盖，稍微煮一下。在任何情况下都不应该把蘑菇煮过头。在这里，煮得不够熟比过度干燥要好。
将蘑菇冷却，放入容器中，然后冷冻。在冬天，您所要做的就是将容器中的内容物倒入煎锅中并加热。
冷冻蘑菇不需要专门解冻；它们在烹饪过程中会自行解冻。
新鲜和煮熟的牛肝菌在冰箱中的保质期长达 6 个月，油炸的保质期长达 2 个月。
祝你胃口好，观看有关如何正确冷冻牛肝菌的视频：
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