如何在家冷冻藏红花奶盖过冬：正确冷冻的所有方法
Ryzhiki 是非常芳香的蘑菇。秋天，狂热的蘑菇采摘者开始真正地寻找它们。收集了相当多的这种美味后，许多人会问这样的问题：“可以冷冻藏红花奶盖吗？”这个问题的答案是肯定的，但为了让蘑菇在解冻时不会有苦味，需要正确准备。
如何准备冷冻蘑菇
首先，让我们按大小和密度对蘑菇进行分类。为了保持其迷人的外观，最好将小而坚固的蘑菇整颗冷冻起来。大蘑菇则通过热处理进行冷冻。
那些计划生冷冻的蘑菇不需要清洗。您只需用湿布或干净（新）的洗碗海绵擦拭即可。
带有大盖的蘑菇被清除污垢，并在冷水中仔细清洗，小心不要打破它们。
如何冷冻生藏红花奶盖
将准备好的蘑菇放在铺有玻璃纸的托盘或切板上。然后将容器放入冰箱冷藏10-12小时。此后，将蘑菇取出并放入单独的袋子或容器中。
包裹上标有冷冻日期并送回冷冻室。
如何在冷冻前煮藏红花奶盖
将干净的大蘑菇盖切成大致相同大小的块。然后将它们浸入沸水中约10分钟，下次煮沸后，将火调小，以免蘑菇因煮沸而散开。
煮藏红花奶盖时会产生大量泡沫，因此您应该用勺子将其去除。
蘑菇煮熟后（这可以通过锅中的蘑菇沉到底部来确定），用漏勺小心地将其取出并在漏勺中冷却。
藏红花奶盖完全冷却后，将其放入分份的袋子或容器中。容器被签名并发送到冷冻室。
观看“美味滋养”频道的视频 - 冬天冷冻蘑菇
冬季炒藏红花奶帽
将干净切碎的藏红花奶盖放在热煎锅上，加入几汤匙植物油。将蘑菇煎约 20 分钟，直至所有多余水分蒸发。
油炸完成后冷却并放入容器中冷冻。每个袋子都标有蘑菇放入冰箱的日期。
观看来自懒惰厨房频道的视频 - 如何冷冻蘑菇过冬（蘑菇准备工作）
如何准备藏红花奶盖在烤箱中冷冻
对于这种方法，将干净的蘑菇放在烤盘上，不添加植物油。将烤箱设置为低温，大约 100 ℃，然后稍微打开烤箱门。
30分钟后，将这样晒干的蘑菇装袋，放入冰箱保存。
可以冷冻咸藏红花奶盖吗？
冷冻咸藏红花奶盖是储存它们的理想选择。通过这种方法，咸蘑菇不会像在冰箱的普通隔间中那样变酸或变质。
对于这种储存方法，藏红花奶盖是冷腌制的，但不要过度腌制。在冰箱中加压腌制几天后，将藏红花奶盖装入袋中并放入冰箱中。最重要的是，将袋子包装成一份，因为重新冷冻蘑菇是不可接受的。
如何正确储存和解冻藏红花奶盖
一些家庭主妇抱怨藏红花奶盖解冻后味道很苦。发生这种情况的原因是不遵守蘑菇的保质期。生的冷冻藏红花奶盖在冰箱中的保存期限不超过 10 个月，加工后的藏红花奶盖的保存期限不超过 6 个月。
至于解冻的问题，最好使用冷冻藏红花奶盖，无需事先解冻。如果需要解冻蘑菇，例如解冻盐渍蘑菇，则应逐渐进行 - 首先在冰箱中，然后在室温下。
