如何在家里的冰箱里冷冻酢浆草过冬：食谱
冬天可以冷冻酢浆草吗？这个问题越来越让现代家庭主妇担心，因为她们的武器库中现在有大型冰柜。这个问题的答案可能是已经尝试过在冰箱中保存酸模的方法的人们的大量积极评价。今天，我提请您注意冷冻这种叶类蔬菜以供将来使用的食谱。
准备冷冻酢浆草
注意力！最好在5-6月份采集酢浆草进行冷冻。这几个月里，蔬菜作物还很年轻，不含大量草酸。
首先，我们对叶子进行分类。我们立即排除损坏和腐烂的标本；我们只需要多汁、有弹性的叶子。此外，在分类时，我们会清除不小心进入一堆的草和大碎片。
现在需要清洗叶子并用毛巾擦干。为了使蔬菜干燥，您可以将它们放入空玻璃杯中并将其弄松。用这种方法水滴会流下来。一旦酢浆草完全干燥，就可以进一步冷冻。
无论您选择以下哪种冷冻食谱，这种蔬菜的预处理都是相同的。
如何冷冻酢浆草：食谱
如何冷冻新鲜酢浆草
最常见的是，植物的嫩叶部分被冷冻，但如果需要，也可以使用茎。不建议将新鲜酢浆草连同整个叶子一起冷冻；最好将其切碎。
将酢浆草切成条状，放入袋子中冷冻，然后尽可能去除其中的空气。绿色切片的“香肠”放入冰箱储存。
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冬天如何焯酢浆草
为此，将切碎的叶子放入漏勺中，然后直接放入装有沸水的锅中。这个操作正好需要 1 分钟。经过指定时间后，将滤锅从水中取出，并彻底排出多余的液体。
漂白的酢浆草可以冷冻在袋子中、卷成紧管或硅胶模具中。对于最后一个选择，将蔬菜放入模具中并用手指压紧。将这种制剂放入冰箱中预冷冻几个小时。生坯凝固后，将生坯团块从模具中取出并转移到容器或袋子中。
酸模冰块
将切碎的酢浆草放入冰盘中，并加入少量水。带有绿色蔬菜的表格被冷冻。水完全冻结后，将冰块取出并倒入袋子中。
这种栗色冰块可用于美容。
冬天用的酸模酱
用于制作果泥的酸模在绞肉机中研磨。将成品果泥放入小冰盘中并冷冻。初次冷冻后，将酸模压块从模具中取出并倒入单独的袋子中。
在油中冷冻酢浆草
对于这种方法，您可以使用蔬菜或黄油。
第一种选择是将切碎的叶类蔬菜放入冰盘中并填充植物油。
黄油必须先解冻。请勿通过火或微波炉加热来破坏油的结构。将软黄油与足够多的切碎香草混合，然后将整个混合物放入冰模中。
在这两种情况下，填妥的表格都会被送往冰箱一天，彻底冷冻后，将其取出并转移到容器中。
冷冻酢浆草的储存和使用方法
在将工件放入冰箱储存之前，不要忘记给它贴上标签，因为冷冻酸模煤球很容易与其他冷冻蔬菜混淆。
冷冻蔬菜储存在冰箱中直至新鲜收获。酢浆草在烹饪前不需要预先解冻。
